Dobbelt dansk sejr ved de Nordiske Mesterskaber i østers-åbning 2011

Deltagere fra Danmark, Norge, Finland, Estland og Sverige trak blank – dog kun med østersknive – og bød på stor underholdning foran et talstærkt publikum på Hotell Tanumstrand i Grebbestad, Bohuslän.
  
Turneringsarenaen emmede af liv på konkurrencedagen; skrappe medlemmer af den kompetente jury, officials, udstillere, konkurrencedeltagere og et forventningsfuldt publikum skabte spænding og atmosfære, da de Nordiske Mesterskaber i østers-åbning gik i gang i det rummelige konkurrencelokale. Deltagerne åbnede 30 østers på tid og skulle derefter præsentere delikatesserne smukt anbragte på et fad – og vel og mærk uden stykker af skaller og bloddråber i østerserne. Den slags gav minuspoint hos dommerpanelet.

1. Simon Tønsager, Danmark
Total tid: 2,20 min.
 
2. Jesper Knudsen, Danmark
Total tid: 3,00 min.
 
3. Hasse Johannesson, Sverige
Total tid: 3,16 min.
 
4. Peter Sandqvist, Norge
Total tid: 3,20 min.
 
Jury af anerkendte gastronomiske personligheder
Årets jury bestod af en række profiler fra gastronomiens verden:

Bosse Bengtsson (Juryformand), fra restaurantgrossist-virksomheden "Martin Olsson", Stockholm
Håkan Thörnström, fra "Thörnströms Kök", Gøteborg, belønnet med en stjerne i Guide Michelin og tidligere svensk mester i østers-åbning 1989
Dan Lexö, fra restaurant "Lexö" på Resö
Ola Nyström, fra fiskehandlen Leröy i Gøteborg
 
Smag selv de lækre skaldyr på en skaldyrsweekend i Bohuslän
 
Skaldyrs-weekend med 1 overnatning på Tanumstrand >>
   
Skaldyrs-weekend med 2 overnatninger på Tanumstrand >>