Vestsverige lokker med mad i topklasse

Samarbejdet "Västsvensk Mersmak" blev etableret i år 2000 af Västsvenska Turistrådet for at sikre videreudviklingen af det allerede anerkendte vestsvenske køkken. "Västsvensk Mersmak" udvikler samarbejdet mellem restauranter og producenter, og beriger både gæster og fastboende varierende madoplevelser på højt gastronomisk niveau.
     
Restauranterne i "Västsvensk Mersmak" opfylder alle særlige krav til uddannelse, udvikling, miljøhensyn og interesse for fortsat at udvikle den vestsvenske gastronomi. I kan læse mere om nogle af de i alt 26 certificerede restauranter nedenfor.

Ligger et historisk miljø på Flatön midt i Bohusläns skærgård. Her kan I indtage en vidunderlig middag, mens I nyder den smukke udsigt over Malö Strömmar farvandet.

Disker op med udsøgt mad og en enestående udsigt over Gøta-elven i Trollhättan. Her kan I nyde stedets prisbelønnede mad, skabt på lokale råvarer.

Oplev det nordiske køkken med inspiration fra det klassiske franske køkken i det smukke slotsmiljø, fyldt med spændende historie. Råvarerne hentes fra lokale leverandører, så menuen præges af årstiderne.

SeaLodge Smögen arbejder altid med lokale og friske råvarer, så menuen skifter hele tiden udseende. Som gæst i restauranten sidder I næsten ude i havet, og der er altid friske fangster fra havet på menuen.

Nyd hjemmebagte lækkerier og grønsagsretter, skabt på råvarer fra stedets egen køkkenhave, og med inspiration fra Cajsa Wargs berømte opskrifter fra 1700-tallet.

Er en kulinariske rasteplads midt i Dalsland. Stedet har en klar miljøprofil og er præget af stærke følelser for egnens traditioner. Værtsparret Carin og Christer Falkholt søger hele tiden nye veje, hvor de kan udvikle deres gastronomiske håndværk.

Nogen beskriver Gullmarsstrand som en helt anden del af virkeligheden. Det er som at finde en særlig sjælefred helt omsluttet af havet. Et sted, hvor det der serveres på bordet foran jer, giver jer gode grunde til at blive siddende rigtigt længe.

Restauranten ligger smukt indrettet i Villa Sjötorps nederste etage. Udenfor ligger den overdækkede terrasse med den storslåede udsigt over havet, sundet og den store skærgårdsø Orust.

Restaurant Salt & Sill på øen Klädesholmen har lige siden starten i 1999 været kendt sin høje kvalitet og de lokale råvarer. Det er gastronomi på højt niveau, præget af kyst og hav.