Durch ihre Lage direkt am Wasser bietet die Stadt frischen Fisch und Schalentiere wie Hummer, Austern oder Krabben im Überfluss. Daher verwundert es kaum, dass auch der größte Fischmarkt Schwedens wie auch die „Feskekörka“ (Fischkirche) hier beheimatet ist. Das Gebäude sieht auf den ersten Blick aus wie eine Kirche, beherbergt jedoch ein Markthalle, in der Meeresspezialitäten erstanden werden können, und ein Restaurant. Göteborgs Köche gehören zu den besten des Landes. Insgesamt fünf
Restaurants der Stadt sind mit einem Michelinstern ausgezeichnet.