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Hummersafari

Voyage dans le monde des fruits de mer

Envie de fruits de mer de la Côte ouest mondialement connus ? Envie d’aider les pêcheurs locaux à en attraper, puis les préparer vous-même et les savourer ? Venez donc à Fjällbacka et participez à la manifestation « Voyage dans le monde des fruits de mer » fin septembre.

Cette manifestation se tient entre le 24 septembre et le 4 novembre, tout le long de la côte du Bohuslän, entre Göteborg et la frontière norvégienne. Ces dates ont été choisies avec soin pour coïncider avec le début de la saison du homard qui commence le premier lundi suivant le 20 septembre.

Havskäftor på fat - Foto Jonas Ingman

De quoi s’agit-il ?

La réponse est facile. Il est question de homards, d’huîtres, d’écrevisses, de moules et de crevettes. Dans les eaux sombres, profondes et riches en minéraux au large de Fjällbacka et ailleurs le long de la côte, ces animaux grandissent lentement ce qui leur confère ce goût si savoureux. Il ne suffit pas de nous croire sur parole, venez cet automne à Fjällbacka et voyez par vous-même. Pour de plus amples informations sur la manifestation « Voyage dans le monde des fruits de mer » tout le long de la Côte ouest, cliquez ici.

 

Sortez en mer avec un marin expérimenté, le capitaine Ingemar, à bord du M/S Mira qui organise des « safaris » de homard pour l’hôtel et le restaurant Bryggan Fjällbacka, un restaurant certifié Taste of West Sweden. Il est fort serviable et va même jusqu’à amarrer son bateau sur le quai de Bryggan Fjällbacka. Il ne vous reste plus qu’à monter à bord, enfiler votre ciré et votre gilet de sauvetage, puis Ingemar vous enseignera le reste. Si vous le souhaitez, les chefs du restaurant vous aideront à préparer votre prise, que vous seul pourrez savourer. Ingemar propose aussi des safaris de homard et des parties de pêche à l’écrevisse pour l’hôtel TanumStrand. La pêche à l’écrevisse est une activité importante à Fjällbacka et les pêcheurs locaux seront ravis de vous y emmener. Cliquez ici pour plus de détails.

 

En remontant la côte, se trouve le village de pêcheurs de Grebbestad, capitale suédoise de l’huître. Les frères Lars et Per Karlsson qui dirigent Everts Sjöbod à Grebbestad en connaissent un rayon sur les huîtres et les homards. Leurs safaris de homards sont encensés par les journalistes et les bloggeurs culinaires du monde entier.

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À 30 minutes à peine de bateau depuis Fjällbacka se trouvent les îles Väder et la pension/restaurant Väderöarnas. Réservez un forfait safari de homard/hébergement pour une ou deux nuits dans ce merveilleux endroit en cliquant ici

 

La manifestation « Voyage dans le monde des fruits de mer » est une excellente introduction à la nature, la gastronomie, la culture et la population de la Côte ouest. Fjällbacka est un lieu idéal pour y participer.

 

La popularité de cette manifestation ne cesse de croître. Ainsi, si vous souhaitez y participer, réservez bien à l’avance vos « safaris » et votre hébergement. Retenez ces dates : du 24 septembre au 4 novembre. Quant à la saison du homard, elle commence le permier lundi qui suit le 20 septembre.