Den första boken om Regional Måltidsturism

Den här boken handlar om en regions satsning på måltiden som en del i destinationsutvecklingen. Den vill beskriva att det inte bara är produkter som konkurrerar om kunder, även länder, städer och regioner konkurrerar om att vara attraktiva i olika målgruppers ögon.

Boken visar hur olika typer av måltider strategiskt kan användas för olika ändamål.

Boken har 128 sidor och kostar 290:- inkl. moms och frakt.
Köper du 10 böcker eller fler kostar boken 260:-/styck inkl. moms och frakt.

VI VET ALLA att det inte bara är produkter som konkurrerar om kunder, även länder, städer och regioner konkurrerar om att vara attraktiva i olika målgruppers ögon. Turismens organisationer framhäver utbudet av turistiska tjänster, handelskammaren marknadsför lokala varor och tjänster och kommunen pekar på kultur, barnomsorg, sjukvård och annan samhälls¬service som bidrar till att platsen är ett bra ställa att bo på. Det handlar således om att bygga ett varumärke för en plats eller ett område.

Många platser har också stora möjligheter till att skapa en unik position genom att ta tillvara sin historia, sin kultur, sitt landskap och inte minst sina måltidstraditioner.

Vem har glädje av att läsa den?
Svaret är alla som har ett intresse för måltidsturism och den är skriven för dig som är företagsledare, marknadsförare eller utbildare men den passar även dig som studerar destinationsutveckling och/eller måltidsturism.

Varför skrev vi den?
Den huvudsakliga anledningen var att vi kände ett behov av att öka den generella förståelsen om hur en region strategiskt kan arbeta med olika måltidsprojekt för att främja destinationsutveckling.

Lena Mossberg är professor i marknadsföring vid Handelshögskolan, Göteborgs universitet. Hon har sitt forskningsintresse inom konsumentbeteende relaterat till hotell, restaurang och turism.

Inger Svensson är affärsstrateg och kommunikatör med uppdrag för bland andra Västsvenska Turistrådet.