På spaning efter matpassion

Men jag pratar inte om något ouppnåeligt för en liten skara "förstå-sig-påare". Snobbiga viner eller fina konstiga rätter som är så krångliga att förstå och laga att man behöver mini bestick för att äta. Och stor plånbok för att ha råd. Jag gillar den enkla, genuina maten. Som är för alla. Det kan vara en kär vardagskamrat i kylskåpet. Är den bara av riktigt bra kvalité och färsk blir smakupplevelsen något alldeles fantastiskt.

Just nu är den nordiska trenden stark och vi vill återupptäcka vårt äkta matarv. Hitta den ursprungliga regionala maten. Laga efter säsong på råvaror som är så in i norden genuina. Rökt, gravat, saltat och syrat är poppis. Det finns utrymme för lokalproducerade och personliga råvaror. Handgjort och definitivt unikt.

Visst är det spännande! Tänk då hur kul jag tycker det är att prova nya produkter. Och träffa producenter med stor passion och känsla för sitt hantverk. Som älskar mat lika mycket som jag. Snart är det dags för ett sådant möte. Knyta samman land, hav och stad. I slutet av februari intar matmässan Passion för Mat återigen Göteborg. Ett måste för alla matintresserade. Med hallen fylld av mat från mindre producenter men även goda saker att upptäcka från hela världen. Kockscen med kockar som ges utrymme att inspirera. Och tävlingen Folkmästerskapet i Omelett.

Det är bara att ta för sig och när mässan dessutom firar 5 år så är det med passionen till riktigt god mat som tema.

Maria Zihammou är frilansjournalist, matälskare och kock. Hon växte upp i Åmål, Dalsland men bor numera på Västkusten i Göteborg och om somrarna i Strömstad. Hon skriver framför allt om sitt stora intresse mat. Jobbar med att ta fram och utveckla recept och skriver reportage för dagspress och olika månadsmagasin. En gång i månaden kommer du att kunna följa hennes spaningar om allt möjligt som händer i matsvängen.