Hälleflundra i paket

800g hälleflundra
1st citron
4st färsk lök
Persilja
Olivolja

Gör så här:

Skär fisken i 8 portionbitar, salta fisken och låt stå och dra i 2 timmar.
Dela löken på längden.
Riv ut 8 folieark.
Tag ett ark och lägg 1msk olivolja i mitten, placera fisken och löken.
Skär en bit citron och lägg på fisken, dekorera med några blad persilja.
Vik sedan ihop knytena med öppning uppåt.
Lägg på grillen och låt dofterna locka magen.

2st avokado
1st ogenmelon/honungsmelon
1st lime
2 msk olivolja
1krm finhackad chili
Salt och pepper.

Gör så här:
Riv skalet av lime och pressa saften i en bunke med skalet.
Blanda ner olivoljan och chilin som är finhackad.
Skär avokado och melon i 1cm tärningar utan skal och kärnor.
Blanda och smaka av med salt, chilin träder fram om den får dra i 20minuter

16 grönsparris, skalade
1dl olivolja
1 schalottenlök, finhackad
2 tsk balsamicovinäger
150g parmesan
Salt & Svartpeppar

Gör så här:
Gnid in sparrisen i 2 msk olivolja.
Blanda resterande av olivoljan med finhackade löken, balsamico samt salt.
Grilla sparrisen och lägg sedan upp på fat.
Hyvla med osthyvel över parmesanen på sparrisen
Ringla schalottenlöksviniegretten över.
Dra ett par varm med svartpepparn


Mölnlycke
Tel 031-91 64 66