Ca 1 kg levande kräftor
3 ½ l vatten
1 pilsner
1 ½ dl salt
¼ dl socker
dillkronor
Kontrollera att kräftorna är levande. Skölj dem och borsta med en ren diskborste. Koka upp lagen. Lägg ner kräftorna i ett par omgångar i den häftigt kokande lagen. Börja med de stora och inte för många på en gång utan lagen ska koka när varje omgång kräftor läggs i. Koka dem ca 7 minuter. Ta upp dillkronorna, lägg i nya. Låt kräftorna kallna i spadet.
Lägg upp på stora fat och dekorera med färska dillkronor.
Text och bild:
Kinna Johansson, http://kinnasblogg.blogspot.com/