VästsverigeBloggen
Den kulinariska huvudstadens pärlor
Nu har gått ett år sedan Göteborg tillsammans med regionen utsågs till Matlandethuvudstad 2012. Under året har man fokuserat på det unika innehållet, profilråvarorna och de bästa matlagarna samt förmedlat vår miljösyn, våra traditioner och det goda (väst)svenska värdskapet.
Men vad är det egentligen som gör lilla Göteborg till en så bra matstad? Förutom att starkt ha bidragit till att ta hem OS i Matlagning… Jag tog ett snack med Sveriges första TV-Mästerkock, Louise Johansson och matsajten Kokaihop.se:s skribent, Michael Krantz.
- När jag tänker matstaden Göteborg tänker jag Sjömagasinet, fisk och skaldjur samt Leif Mannerström, säger Louise. Men det finns också ett stort och mycket bra utbud av restauranger, däribland fyra Guide Michelin-krogar. Staden har också starka matprofiler som Gustav Trädgårdh, Håkan Thörnström, Ulf Wagner, Krister Dahl, mfl.
Läs mer
Enligt mästerkocken ska måltiden vara en helhetsupplevelse
Sedan Louise Johansson vann första säsongen av Sveriges Mästerkock har hon haft fullt upp. Hon har gett ut en kokbok, skriver recept för Arla, har medverkat i radio och TV, hållit föredrag och drivit cateringverksamhet. Dessutom bloggar hon på Taste by Louise som är nominerad till Matbloggsprisets Folkets Val.
Vi börjar med sportfrågan: hur känns det att vara nominerad till Matbloggsprisets Folkets Val?
Det känns häftigt och det en ära att få vara en av de 15 utvalda. Jag har inte bloggat så länge som många av de andra nominerade så det känns verkligen kul att få vara med bland de "stora drakarna".
Vad tror du det är som gör att du har så många engagerade följare?
Dels är det tack vare Sveriges Mästerkock. Många började följa mig under programmet och fortsätter till min stora glädje att följa med mig på resan. Dels försöker jag lägga ganska mycket tid på bloggen. Den ska vara inspirerande och jag satsar därför en hel del på fina bilder och att jobba med texterna, som små artiklar.
Läs mer
Jul på Liseberg – ett vinnande koncept
Att få strosa med sina nära och kära i ett julpyntat, snöigt och vintrigt Göteborg med Liseberg som huvudbesöksmål är vad de flesta av er angav som den bästa julupplevelsen i Västsverige. Många av er skrev att ni längtar efter att besöka Västsverige i julskrud, och det förstår man när man läser vad Anna Estesjö från Örebro skriver:
" ... när vi sitter där [i Julpaddan] och tyst flyter fram med tända facklor börjar ett litet pirr kännas i magen. När vi kommer fram till Liseberg så är det som att kliva rakt in i julen."
I Julstaden Göteborg tyckte ni om att gå på julkoncert, besöka julmarknaderna i Haga och vid Kronhusbodarna, äta julbord (helst på Sjömagasinet, Fiskekrogen, Gothia Towers och Feskekôrkan), beskåda julspelsfilmen på Konstmuseets fasad samt ta Julpaddan till Liseberg.
Andra favoriter var att uppleva havet och skärgården i is och frost, gärna i lite häftigt, blåsig vinterkustväder.
Läs mer
Västsvensk mat tar priset
När det tävlas i mat nuförtiden står västsvenskarna på prispallen. I TV-programmet Sveriges Mästerkock 2011 gick både guld och silver till två västsvenska tjejer; Louise Johansson , och Jennie Benjaminsson. På restauranggalan nu i november tog Håkan Thörnström hem tävlingens kanske två mest prestigefyllda priser – Årets krog & Årets krögare. I mars förärades han dessutom en stjärna i Guide Michelin. Och alldeles i dagarna tilldelades Ulf Wagner, krögare på Sjömagasinet och Basement, Årets Werner.
Även när det gäller att producera mat ligger vi bra till. Vid SM i Mathantverk kammade vi hem 3 guld, 1silver och 2 brons. Nedan hittar du de duktiga och framgångsrika småskaliga mathantverkare inom Lokalproducerat i Väst (Smaka på Västsverige).
Läs mer
Västsveriges julsill koras av Mannerström
Idag lanserar vi sajten Jul i Västsverige. Tidigt kan tyckas, men faktum är att julmarknaderna i regionen redan är i full gång. Idag drar vi också igång tävlingen Västsveriges Julsill 2011. Vi har bjudit in 5 västsvenska matprofiler med uppdrag att komponera årets julsill. De tävlande är Monika Ahlberg (ursprungligen från Kungälv), Alexandra Zazzi (inflyttad "08:a"), Louise Johansson (Kungälvs och Sveriges mästerkock), Jennie Benjaminsson (matprofil från Lindome) samt Jonathan Brown (engelsk matbloggare i västsvensk exil). Din röst tillsammans med enväldige domaren Leif Mannerström avgör vem som vinner Västsveriges Julsill 2011.
Här kan du läsa alla recepten och se bilderna på de olika julsillarna. Rösta på din favorit, gissa vilken sill som är Leifs favorit och skriv några rader om din bästa julupplevelse i Västsverige (julbord, koncert, marknad, m.m.).
Läs mer
Ett silverskimmer över Bohuslän
Vilken underbar långhelg det blev! Soligt, varmt och massa spännande upplevelser. Inte minst iom Sillens Helg. Vi bjöd in Sveriges Mästerkock, Louise Johansson och Robyn Lee som skriver på den stora amerikanska matbloggen Serious Eats för att ta del av den bohuslänska sillkulturen.
Första stoppet var Marstrand. Där provade vi krogarnas olika sillinläggningar, i det så kallade "Sillracet".
- Det var jättetrevligt att bara kunna få gå runt och testa olika sillinläggningar på krogarna. Det är också bra att man lyfter sillen och skapar en tradition av detta. Det var ett kul koncept med silltävlingen som också visade på ett stort engagemang även hos privatpersoner. Vi fick in ett 50-tal olika inläggningar till juryn från människor som tagit fram sina egna recept, tyckte Louise Johansson.
Läs mer