Finsk seger i de Nordiska Mästerskapen i Ostronöppning 2012!

Deltagare från Danmark, Norge, Finland, Estland och Sverige drog blanka ostronknivar och bjöd på stor underhållning inför en fullsatt publik på Hotell Tanumstrand i bohuslänska Grebbestad. För sjunde året hålls tävlingen i bohuslänska Grebbestad - ostronets Mecka!

De tävlande öppnade 30 ostron på tid och skulle presentera delikatesserna snyggt upplagda på en bricka - skalflisor och blodspillan i ostronen gresulterar i minuspoäng. Den regerande och tvåfaldiga Nordiska Mästaren Simon Tønsager hade chansen att plocka hem ett regelrätt "hat trick" i ostronöppning. Med mästartiteln cementerad både från 2010 och 2011 så var han storfavorit; något som naturligtvis satte extra press på danske Simon. Efter två stenhårda semifinalheat och en nervpirrande final så var utgången fortfarande oviss. Den namnkunniga och erfarna juryn överlade både en och två gånger innan de var helt överens i sin bedömning.Efter en dryg timme presenterades vinnarna inför den förväntansfulla publiken.

Finalisterna radades upp på scen; Johan Malm (Sverige), Jesper Knudsen och Simon Tønsager (Danmark) samt Martin Söderström (Finland).

När konferencieren Anders Berglund och tävlingsledaren Per Olofsson förkunnade juryns resultatet stod det klart att vi hade en smått historisk vinnare: med minsta möjliga marginal i finalen vägde segern över till den finska nykomlingen Martin Söderström, 12 sekunder snabbare än Simon Tønsager. Det är första gången Finland tar hem en internationell ostronöppnartävling - någonsin!

Inte nog med att Martin vann mästartiteln, han vann även en vacker ostronkniv som pris och titeln "Snyggaste ostronbrickan". Inte dåligt för en deltagare som först började tävla i ostronöppning för två år sedan.

1. Martin Söderström, Finland
Totaltid: 2.55 min

2. Simon Tønsager, Danmark
Totaltid: 3.07 min

3. Johan Malm, Sverige
Totaltid: 3.23 min

4. Jesper Knudsen, Danmark
Totaltid: 3.25 min

Årets jury bestod av mat- och kockprofiler inom bransch och media:

- Bosse Bengtsson: (Juryns ordförande) – Martin Olsson, Stockholm
- Katja Palmdahl: Pristyngd kock med ett flertal kokböcker och tv-program på sitt CV.
- Dan Lexö: Stor matprofil och stjärnkock som bl a driver restaurangen Lexö på Resö.
- Henrik Surina: Koch och Dansk Mästare i ostronöppning 2009; har tävlat i både EM och NM.
- Staffan Greby: Grundare av Ostronakademien med lång erfarenhet av vårt svenska ostron.

Boka läckra skapdjurspaket

Skaldjursweekend 1 natt på Tanumstrand >>

Skaldjursweekend 2 nätter på TanumStrand >>