Hoppa till textinnehållet
Lilla Labäck

Lilla Labäck odlar ekologiskt med passion och omtanke

En av de lokala producenter från Skaraborg som kommer att finnas med på Matmarknaden på Spiken den 30 juli är Lilla Labäck, familjeföretaget som har sina odlingar i det natursköna öppna landskapet strax söder om Lidköping.
Lilla Labäck3 Mia Jonsson bland slanggurkor och tomater i växthuset

Med ett stort engagemang och passion för ekologisk produktion driver Mia Jonsson tillsammans med sin familj företaget Lilla Labäck. Företaget och dess produkter är inte bara kända bland lokala kunder och krögare, när kronprinsessparet skulle bjuda på middag i prinsens hemort Ockelbo serverades sparris från Lilla Labäck.


För Mia Jonsson började intresset för att odla grönsaker på Nya Zeeland dit hon kom för att arbeta som djurskötare. Men på gården där hon bodde och arbetade fanns även en grönsaksodling som tog allt mer av hennes intresse.


- När jag kom hem till Sverige igen utbildade jag mig inom odling och efter den sista utbildningen på Capellagården på Öland började jag och en väninna producera ekologiska grönsaker på ön, berättar Mia.

Flyttade från Öland

Allting gick bra, tills att de tomatodlande väninnornas traktor gick sönder. En vänlig och händig man vid namn Janne kom till deras undsättning och skruvade och lagade tills den fungerade igen. Janne återkom flera gånger, för att vara säker på att traktorn verkligen fungerade. Eller så kanske det var av en annan anledning. I dag är Mia och Janne gifta och har två barn. Den infödde ölänningen fick lov att följa med Mia hem till Skaraborg när hennes hemlängtan blev för stor.


- Vi köpte Lilla Labäck för att ha någonstans att bo medan vi letade efter något annat. Men vi blev kvar i flera år, berättar Mia.


Nu har de köpt en större gård några minuters bilfärd bort. På Lilla Labäck har de sitt växthus med bland annat tomater, vaxbönor och gurka, och frilandsodlingarna med rabarber och sallad. Där finns också deras gårdsbutik som är öppen under våren och försommaren. I anslutning till den nya gården finns sparrisodlingarna. Det är sparrisen som de är mest kända för men bland deras övriga primörer finns även potatis, jordärtskockor, morötter, rödbetor, vitlök, shalottenlök, dill, persilja och gräslök. De lokala kunderna hittar deras ekologiska grönsaker på ICA Hjertbergs i Lidköping, dit levererar Mia flera dagar i veckan. Ett flertal restauranger i trakten som satsat på ekologiskt och närproducerat serverar dessutom sina gäster primörer från Lilla Labäck.

Lilla Labäck4 Gårdsbutiken på Lilla Labäck är öppen under våren och försommaren

Fick pris för sitt arbete

 - Det ger ett mervärde för gästen att veta varifrån maten kommer. Vi tycker det är väldigt viktigt att skapa en kontakt med våra kunder. Vi tar oss tid till det för att vi vill sprida det ekologiska och närproducerade. Det innebär att vi inte kan ha någon särskilt stor produktion men för oss betyder det mer att grönsakerna är odlade med mycket passion och omtanke, säger Mia.


Nyligen fick Mia Jonsson pris från Hushållningssällskapet för att hon genom sitt arbete blivit ett föredöme för bärkraftigt jordbrukande.


 - Efter en tuff sparrissäsong med mycket regn och svårigheter att rensa ogräs kom priset som en väldigt härlig uppmuntran, förklarar Mia.


Mia Jonsson kommer med familjeföretaget Lilla Labäck att delta på Matmarknaden på Spiken den 30 juli. Då hoppas hon kunna erbjuda sina kunder tomater, och dessutom den nyproducerade, härligt rosaröda rabarbersaften från de egna odlingarna.


 - När man är grönsaksodlare kan man inte alltid vara säker på vad man har en månad framåt, men tomater och rabarbersaft kan jag nästan garantera att vi kommer ha med oss, säger Mia och ler.