Det är på Österlånggatan i Mariestad som besökaren finner det hemtrevliga Café Mumma. Här kan man själv påverka utbudet med sina egna kakrecept och därmed delge andra gäster nya smakupplevelser.
För Tess Klockare och hennes kollegor handlar det om variation; att hela tiden skapa nya bakverk. Det ska finnas något för alla gäster, och även fler alternativ för exempelvis glutenallergiker.
– Men samtidigt ställer vi höga krav på de råvaror som används. Så långt det nu är möjligt försöker vi alltid att använda ekologiska och kravmärkta produkter, påpekar hon.
Rättvisemärkt kaffe
I det avseendet nämner Tess Klockare kaffet som är mörkrostat och smakrikt; dessutom är det såväl rättevisemärkt som ekologiskt odlat. Likaså genomgår alla som arbetar på Mumma en utbildning i hur man gör gott kaffe och flera gånger om året testas kunskaperna. – De sorter vi erbjuder är Hazienda och Terazza från Zoega.
Allsång i sommar
Till sommaren utökar Café Mumma sin verksamhet med en scen på bakgården, där det ska bli allsång med servering vissa onsdagskvällar. Ledare är Henrik Sethsson och han kommer att ha med sig en hemlig gästartist till varje allsångs¬kväll. Under lördagarna blir det uppträdande med blandade artister från olika grupper.
– Vi kommer även att lägga kraft på barnfamiljerna, där barnen får en egen hörna med leksaker och olika aktiviteter, säger Tess Klockare.
Café Mumma ligger på Österlånggatan 23 i Mariestad
Tfn: 0501-123 80
Hemsida: www.cafemumma.se