Den genuina upplevelsen i kanalmiljö

Det går inte att ta miste på entusiasmen hos de två krögarna på Norrqvarn Hotell och Konferens. Inför sommaren planeras en hel mängd aktiviteter för besökarna. Förutom midsommarfirande med allt som hör därtill blir det även eget husband som spelar ett par dagar i veckan, men störst är ändå Mat & Möten, 8-10 juli.

– Här kommer våra egna kockar att medverka, där de lagar mat på bryggan med råvaror från lokala producenter. Besökarna kan genom att köpa ett kuponghäfte provsmaka de olika rätterna, och det lär bli mycket att välja bland, säger Magnus Johansson.

Norrqvarn med anor från tidigt 1900-tal ligger någon kilometer öster om Lyrestad utmed Göta kanal. Här finns i dag restaurang, kafé, vandrarhem, hotell, konferenssalar, gästhamn och därtill Barnens minikanal, Kulturstigen och boende i trollstubbar.

En viktig del i Norrqvarns verksamhet är maten. Det handlar om vällagad mat med rena smaker, inte för komplicerad, utan en noggrant komponerad meny som passar de flesta gäster.

– Likaså är vår filosofi att i så stor utsträckning som möjligt jobba med närproducerade råvaror; allt från gös, grönsaker, biff, lamm, ägg, mjölk och yoghurt till bröd. Det innebär också att vår matsedel förändras efter säsong, säger Malin.


Och Magnus betonar att det är råvarornas höga kvalitet, rätt miljö och vetskapen om att rå-varan kommer från närområdet som gör smakupplevelsen. I det avseendet ser han det som viktigt att skapa ett väl fungerande nätverk av lokala producenter.

Förverkliga sina idéer

För Malin och Magnus Johansson började det för två år sedan, då de som turister besökte Norrqvarn. Båda tyckte att det här var ett ställe som de själva skulle kunna tänka sig att driva.

– Efter att vi bott mer än tio år i Göteborg, där Magnus var delägare i flera restauranger, hade vi något år tidigare flyttat hem, tillbaka till Finnerödja utanför Laxå, förklarar Malin.

De hade då under en längre tid haft idéer om att driva en restaurang tillsammans. När så Göta Kanalbolaget sökte arrendatorer till Norrqvarn i slutet av 2009 innebar det en möjlighet för paret Johansson att förverkliga sina idéer.

– Så blev det, säger hon, i februari 2010 gick vi in som arrendatorer, och inriktningen var redan från början att driva Norrqvarn som en året runtanläggning.

Hon påpekar att det under sommaren naturligt finns en stor efterfrågan på det Norrqvarn har att erbjuda. Däremot är det av förklarliga skäl tuffare under senhöst, vinter och tidig vår.

– Men redan den första vintern lyckades vi att skapa aktiviteter som lockade besökare bland annat julbordet blev en framgång. Likaså har vi arrangerat konferenser, födelsedagar, bröllop och liknande, även weekendpaket anpassade för privatpersoner.Det är aktiviteter som vi fortsätter att utveckla inför kommande vintrar, och vi ser egentligen inga gränser. Här finns ytorna och den rätta miljön. Därtill känner vi ett bra stöd från Kanalbolaget, säger Malin Johansson.

Norrqvarn turisttipsar

Malin och Magnus Johansson och kocken Linus Mann tycker att man ska besöka Lyrestad med hantverksbutik och Jema Studioglas, men också Torsö, Brommö och Dillö med sina vackra miljöer. Likaså tycker de att Lassegården i Karleby utanför Mariestad är värt ett besök.