Hummersafari på Västkusten

Hummerpremiären är en högtid helt i klass med julen. Kanske har den inte riktigt lika mycket bling och tända ljus i släptåg, men i Bohuslän är den precis lika efterlängtad, lika mytomspunnen och minst lika full av sagolika njutningar.

Att fiska hummer, är vansinnigt spännande. Jag lovar. Och att sedan äta nyfångad hummer är den största belöning en tillfällighetsfiskare kan få. Egenhändigt fiskad hummer ger dessutom maximalt antal stilpoäng vid festbordet. En chans som festprissar och läckergommar inte bör missa. Lyckligtvis har krogar och hotell i Bohuslän ett så gott som gränslöst utbud av hummersafaris och paket.
Bara att boka >>

Min hummerupplevelse startar när skepparen för safarin styr ut på böljan med "såtajullen" Tuffa; en träbåt signerad båtbyggarlegenden Gösta Johansson, byggd på Orust 1952. Vinden är frisk, morgonsolen bryter igenom de dramatiska höstmolnen och vårt sikte är inställt på kronjuvelen i Bohusläns Big Five - hummern!

Hummertinorna har varit på plats sedan ett dygn; agnade med saltad sill och makrill – något som dagens safaribesättning inte behövde utföra. Nu stundar att vittja burarna och förväntningarna är lika höga som kilopriset var på hummer på säsongens premiärdag. Vi närmar oss de röda bojarna och dagens första tina halas över relingen – fylld med krabbor men ingen hummer. Bifångsten plockas ur och vi stäver mot nästa tina för att bärga; fler krabbor. Proceduren upprepas ytterligare två gånger innan vår första svarta guldklimp lyser upp våra alltmer sammanbitna ansikten. Jubelropen förbyts mot besvikelse när det visar sig att vår hummer inte håller måttet. Den får gå tillbaka i djupet och skepparen meddelar att vi har fler tinor att vittja en halvtimmes färd inomskärs.

Jullen gör stopp i maskin och bojens fångstlina dras upp, meter för meter, inför en mangrann besättning som följer varje sekund av bärgningen. Är det dags nu – vågar vi hoppas?

När hummerburen dimper ner på däcket sprattlar tre stora humrar och en liten krabba i nätväggarna – äntligen storfångst och allmänt jubel ombord. Samtliga humrar innehöll mästarmått och de resterande hummertinorna på vår safari resulterade i ytterligare fyra "lagliga" humrar med ett minimimått på ryggskölden (carapax) på åtta centimeter. Att vädret är gråmulet och solen gömt sig bakom duggfyllda moln spelar ingen roll, vi har fått hummer!

När vi efter några timmars skaldjursresa lägger till vid hummerfiskarens brygga och den utbyggda sjöboden så gungar det behagligt i "sjöbenen". Företaget arrangerar ostron- och hummersafaris, skärgårdsturer med både krabb- och makrillfiske efter säsong. Hjärtat i verksamheten är den sjöbod (byggd på 1800-talet) som varsamt renoverats med en mängd unika detaljer och föremål från Bohusläns marina arv. Vi stiger in och tar trappan upp till den rustika restaurangavdelningen där det dukats upp för vår stundande hummerfest. Den kompletteras även med räkor, vinkokta blåmusslor, nybakt bröd, skaldjursröror och ostron.
 Välkommen till hummerns vänkrets.

Boka en skaldjursaktivitet >>