Matjessilltårta från Fiskekrogen

400 g Kavring
150 g Smör
Kör kavringen i matberedaren så den smulas sönder helt. Smält smöret och tillsätt det. Rör om och bred ut allt i botten på en långpanna som först täckts med plast.

400 g Matjessill
2 st Gula lökar
1/2 liter Crème fraiche
6 dl Gräddfil
1 knippe Gräslök
1 knippe Dill
Sillspad
Salt och peppar
8 st Gelatinblad

Hacka matjessill, lök och örter. Blanda med gräddfil och crème fraiche.
Blötlägg och smält gelatinbladen och rör ner i sillröran. Smaksätt och slå över kavringsbottnen. Det skall bli ca 3 cm högt. Ställ kallt minst 3 timmar.
Tag ur tårtan ur formen och skär i munsbitar.
Toppa varje bit med litet löjröm eller gräslök.

Lilla Torget 1, Göteborg
Tel 031-10 10 05