Hoppa till textinnehållet
Nykokta havskräftor. Foto Lisa Nestorson

Recept på Västkustens goda fisk och skaldjur

Mars 22, 2011
Dela
Några av Västsveriges bästa kockar har bidragit med recept på underbara rätter på fisk- och skaldjur efter säsongens tillgång och utbud. Dessutom några desserter att avrunda måltiden med. Välkommen till bords!

- Len hummersoppa - Dan Lexö
- Hummersallad á la Wagner - Ulf Wagner; Basement, Sjömagasinet
- Hummer au Naturelle - Fredrik Andersson; Sea Lodge, Smögen
- Tenans gratinerade havskräftor - Grand Tenan, Marstrand
- Löjromsgravad strömming - Leif Mannerström; Kometen
- Matjessilltårta - Fiskekrogen
- Hemrökt makrill, primörsallad, gazpachoshot - Jonas Runnberg; Gabriels i Feskekôrka
- Lax med ingefära - Ulf Wagner; Basement, Sjömagasinet
- Jordgubbar med Prosecco - Robert Maglia; Grand Tenan, Marstrand
- Sill, dill och nubbe - Västsvensk mattradition
- Äggost - Bohusläns landskapsrätt