Restaurang Glädje
På Restaurang Glädje mitt i centrala Skövde kan du njuta av både lunch, After Work och kvällsmeny med fokus på lokala råvaror.
Restaurang Glädje är en kvarterskrog men de som skiljer oss från andra är menyn. Rätterna har lokal anknytning och görs från grunden av lokalproducerade råvaror. I Glädjens kök finns ingen plats för halvfabrikat och matfusk. Gott och mysigt! Pröva själva!
Skövde kommuns miljöpris 2011
Restaurang Glädje fick motta Skövde kommuns miljöpris 2011, på Näringslivsgala i Skövde den 6 okt 2011.
Motiveringe lyder:
"Restaurang Glädjes ägare Eddy Lundkvist och Karl- Johan Beckman har ett enastående driv att laga mat av god kvalitet. De gör det ansvarsfullt med tanke på människor, djur och av lokalproducerade råvaror.
Restaurang Glädje uppfyller många kriterier för att uppnå visionen om matlandet Sverige. Kött inhandlas från uppfödare med eget slakteri, man använder alla delar av djuren, grönsaker kommer från lokala odlare, i kylen står ekologiskt öl och kranvatten från Vättern möter gästen vid bordet. Buljongen görs från grunden, maten lagas på plats utifrån säsong.
Maten lagas till ett bra pris för den vanlige konsumenten, som varje dag, på menyn kan se, varifrån maten kommer. Köket städar man med naturprodukter och man gör märkbart omedvetet helt andra självklara val som banar väg för hållbar utveckling av Skövdes matliv.
Eddy och Karl- Johan lär för livet och inspirerar alla oss andra; ännu oinvigda, kollegor, matgäster, experter och livsnjutare, att genom stor kokkonst bjuda oss och våra sinnen på ljuvlig äkta vara."
Författaren Mats-Eric Nillson, "Äkta vara" om Glädje
Mats-Eric Nilsson är författare, föreläsare och bloggare om just matens äkta vara, mat som det "inte fuskats och trixats med".
"...går jag i ett smällkallt och vinterfagert Skövde förbi en restaurangmeny som får mig att bli alldeles varm inombords.
Här finns just detta som jag påstår inte existerar! Jag nyper mig i armen och njuter av en bräserad kalvbringa från Ormebacken i Värsås med ljummen dansk remoulad, sauterade morötter och kokt potatis. En alldeles utmärkt dagens lunch för 85 kronor.
Restaurangen heter passande nog Glädje och har sedan starten den 11 november haft så god tillströmning att man nu måste bygga ut för att få plats med alla skövdebor och tillresta som vill kalasa på lokala råvaror till en billig penning.
Köttet köper man från uppfödare som har eget slakteri, vilket gör att priserna kan hållas nere. Dessutom använder det populära köket gärna sådana billigare styckningsdetaljer som numera uppfattas som udda.
– I början tyckte folk att det var konstigt att vi hade bringa på menyn. Men när de väl smakat den, beställer de den gärna igen, berättar köksmästare Eddy Lundkvist, som tidigare arbetade på välrenommerade göteborgskrogen Thörnströms.
Jag beställer med ett leende på läpparna en espresso på maten. Och inser hur underbart det kan vara att ha fel."
Hämtat från: http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=28712 bloggen är skriven 1 dec 2010
Årest Uppstickare 2011
Restaurang Glädje fick motta Marknadsföreningen Skaraborgs pris som "Årets Uppstickare!, på Näringslivsgala i Skövde den 6 okt 2011 med motiveringen:
"På kort tid har Glädje restaurang & bar blivit en utav de populäraste restaurangerna i Skövde. Glädje drivs av Eddy Lundkvist och Karl-Johan Bäckman som beskriver sin krog som en kvarterskrog men med en annorlunda meny. Rätterna har lokal anknytning och görs från grunden av lokalproducerade råvaror. I Glädjes kök finns ingen plats för halvfabrikat och matfusk.
Kommer man vid lunchtid är det alltid fullt med glada matgäster, likaså på kvällar och helger. Glädjes koncept ligger helt rätt i tiden och deras personliga engagemang och glada personal smittar av sig till alla gäster.
Glädje har fått goda referenser i både nationell press och stora nationella bloggar. Ett stort lyft för Skövde!"
Bordsbokning via telefon 0500-486548 från kl 10:00
Bokning via mail boking@restauranggladje.se
Observera att er bokning först är giltig efter det att ni fått en bekräftelse från oss.
Referenser
Eddy
Nobelmiddag 2004, Magnus och Magnus (m2), Bryggan fjällbacka, Swedish Taste, Avalon Hotell, Fuego Grill och Bar, Restaurangen Sthlm, Thörnströms KÖK
Karl-Johan
Husaren, Fuego, Kanalstugan Töreboda, Invigning ”nya arena Skövde”, Bryggan Fjällbacka
Tillsammans
Idrottsgalan, Skövde 2007, catering
Mats-Eric Nilsson, Svenska Dagbladet, recension
Länsförsäkringar, catering
Nammo, catering
Rapp fasigheter, catering
Actic, Mariestad och Skövde
Vinnare Matfestival 2007, 2008
Folkets pris Matfestival 2007
Måndag-Fredag 11.30-14.00
Måndag-Torsdag 17.00-sent
Fredag 17.00-02.00
Afterwork Fredag 17.00-20.00,
Mat 85:-. Öl och Vin 39:-
Lördag 12.00-15.00
Lördag 17.00-02.00
Söndag 13.00-18.00
Res med lokaltrafiken
Hittade inga turer...