Boka en njutbar skaldjursweekend under de Nordiska Mästerskapen i Ostronöppning

Räkna med en fajt på toppnivå när den regerande nordiska mästaren, Simon Tønsager från Danmark, ska försvara titeln mot svenskar, norrmän, finnar och landsmän.

Blodvite och meriterad jury
Ostronöppning på mästarnivå är en riktig publiksport där skalflisor yr och blodvite plåstras om innan de hårda delikatesserna ligger öppna på tävlingsbrickan inför domarnas obevekliga argusögon. Förutom att öppna 30 hårdskaliga ostron så ska de snyggt läggas upp på tävlingsbrickan - helst utan minsta skalflisa, sönderskurna ostron eller blodstänk; detta innebär poängavdrag. Den deltagare som lyckas med detta bäst, på kortast sammanräknade tid vinner mästartiteln.

Årets jury består av mat- och kockprofiler inom bransch och media:

Bosse Bengtsson (Juryns ordförande) – Martin Olsson, Stockholm
Håkan Thörnström, Göteborg – Thörnströms Kök, belönad med en stjärna i Guide Michelin och innehar titeln Svensk Mästare i Ostronöppning 1989
Dan Lexö, Resö – Lexö på Resö
Ola Nyström, Göteborg – Leröy

18.00 - 19.00 - Kvaltävling Öppna Grebbestadsmästerskap 2011 - Anmäl dig här >>

Ostronakademin har försäljning av ostron i baren ihop med Champagnehuset. Gäster på Tanumstrand har möjlighet att prova på ostronöppning samt deltaga i gästtävlingen under kvällen.

19.00 - 20.00 - Tanumstrands Gästtävling

20.00 - Ostronfrossa på krogar i Grebbestad med deltagare från Nordiska mästerskapet.

21.30 - Middag på Tanumstrand, Andersson & Högdahl spelar.

12.00 - Start av kvaltävling till Nordiska Mästerskapen

12.15-13.15 - Skärgårdstur med MS Donalda

13.00 - Utmaning i räkskalning

15.00 - Start av semifinaler Nordiska Mästerskapet

16.00 - Final Öppna Grebbestadsmästerskapet

16.30 - Final Nordiska Mästerskapet

17.00 - Prisutdelning

17.30 - Ostron- och champagneprovning för Tanumstrands gäster

20.00 - Ostronbankett på Tanumstrand med dans till Barbados

Boka ditt Boendepaket på Tanumstrand med läckra skaldjur under ostronhelgen den 13-15 maj

Mer information >>