1 bukett närodlad vit sparris ca 225 gr
2 färska vitlöksklyftor från Västgötaslätten
½ gul lök
2 msk hönsbuljongspasta ca 2 tärningar
4 dl vatten
4 dl gräddmjölk eller matlagningsgrädden
smaksätt med salt ev citron o ett uns socker
Dela sparrisen och löken i bitar, lägg detta i vattnet tillsammans med buljongpasta
tillsätt pressad vitlök,
tillsätt gräddmjölk och låt koka upp så grönsakerna blir mjuka
tillsätt salt och övriga smakämnen enligt önskemål
Kyl soppan (kan också serveras varm)
Häll soppan i en vacker portionsskål, ställ den på en bricka som också har plats för ett spett som läggs på färsk ruccola från VästgötaLandet
Spett
Rökt kalkon Pienidår från Adelsåsens Kalkongård
Gräddvita - ost från Skattegårdens Lantost
Rökt Lambon från Bitterna Lamm
Receptet är gjort av Tylhammars Catering/ Smörgåsfiket i Vedum