Inga flisor eller blod
Konferencierer Anders Berglund och tävlingsledare Per Olofsson öppnade evenemanget med att presentera de 12 deltagarna, juryn och tävlingsreglerna innan det första kvalheatet startades. De bäst skickade deltagarna öppnade sina 30 ostron på runt tre minuter och tidtagningen sköttes minutiöst av funktionärerna. Därefter granskades varje öppnat ostron av juryn, bestående av kockprofilen Alexandra Zazzi, Johanna Valero, magister i marin biologi, Västsvenska Turistrådets Johan Hermansson, Staffan Greby från Ostronakademien samt Göran Hansson, ägare av Grebbestadsfisk Partihandel.
  - Inga skalflisor, blodspillan eller slarvigt frilagda ostron får förekomma - då vankas det poängavdrag och sluttiden påverkas negativt.

Katastrof för Heini – guld för Hasse!
Efter en underbart solig dag i Grebbestad, med kvalheat och semifinaler i ostronöppningens svårbemästrade konst, stod det klart att finalen skulle utkämpas mellan norrmannen Heini Petersen och svensktrojkan Hasse Johannesson, Johan Malm och Dieter Berner.
Dessa herrar i avancerad knivkonst hade utkristalliserats från de ursprungliga tolv deltagarna från Sverige, Norge, Danmark och Finland.
Kombattanterna kämpade så skalflisor yrde och blodspillan visade på storbildskärmarna på Greby’s inför en mycket entusiastisk publik.
Finalheatet visade stor dramatik då ledningsrusige Heini Pedersens sista ostron åkte utanför presentationsbrickan och ner på golvet – 30 sekunders tillägg och katastrof!

Regerande nordisk mästare Hasse Johannesson knep åter igen guldpengen på sluttiden 7 minuter och 2 sekunder – sammanlagd tid för två tävlingsheat. Tvåan Johan Malms tid visade 7:27 minuter, trean Dieter Berner hade 7:56.
Tilläggas kan att tvåan Johan Malm vann ”Best in show” med en utmärkt och snyggast presenterad bricka.

Stormästaren Hasse Johannesson
Nordiske mästaren i ostronöppning Hasse Johannesson lät segerskumpan spruta över tävlande, jury och en extatisk publik.
Hasse Johannesson lägger följande titlar i ostronöppning till sin nyvunna:
Svensk Mästare 2006
Europamästare 2006
Nordisk Mästare 2007
Regerandes Världsmästare

Tungt evenemang i Grebbestad
På uppdrag av Västsvenska Turistrådet så organiserade Salt Eventproduktion de Nordiska Mästerskapen i Ostronöppning den 19 april på Greby’s i Grebbestad.

Ostronakademins hemsida >>