So denken die Gastronomen

Auch wenn die Restaurants beim Västsvensk Mersmak sehr unterschiedlich sind, so gibt es doch mehr Gemeinsamkeiten als Gegensätze. Das Essen spielt eine unglaublich wichtige Rolle, wenn es darum geht, echte Werte zu erleben. Weiterhin setzen wir uns für die kleinen, lokalen Erzeuger ein, um das Einzigartige zu bewahren.

Das spricht nicht zuletzt unsere internationalen Gäste an, die beim Genuss unserer Speisen die typischen Geschmacksrichtungen Westschwedens erleben. Diese Geschmacksensationen werden oftmals zu einer Erinnerung fürs Leben. 

Ich pflege unser Gütezeichen und bin begeistert von der guten Kooperation der Restaurants untereinander. Man setzt nicht auf Konkurrenz, sondern auf Zusammenarbeit. Diese ist so aufgebaut, dass alle Verantwortung für die Entwicklung westschwedischer Gerichte und der kulinarischen Erlebnisse übernehmen.

Västsvensk Mersmak ist ein Gütezeichen, das wir mit Stolz an unserem alten ehemaligen Schulgebäude in Dals Långed angebracht haben. Es ist wichtig, zu betonen, dass Västsvensk Mersmak ein Projekt mit langfristigen Perspektiven ist und nicht einfach nur eine Möglichkeit der Vermarktung. Wir sehen es als eine Ehre und eine Verantwortung an, Mitglied zu sein.