Matfestivalen drar igång med invigning på Allsången på torsdagen den 28/8, men öppnande av tälten sker som vanligt kl. 15.00 på fredagen den 29/8. Underhållningen från scenen kommer att börja något tidigare på fredagen med Lantz i P4 som kommer att sändas direkt ifrån stora scenen från kl. 13.00.
Skaraborgsradion kommer sedan att sända från scenen hela fredag eftermiddag, bl a kommer Skaraborgsfinalen i "Svensktoppen nästa" att avgöras.

The Poodles
På fredag kväll gästar "The Poodles" scenen.
På senare tid har hitlåtar från gruppen börjat spelas i pauserna på barnkanalen Nickelodeon tillsammans med populära lättsmälta musikband från de övriga nordiska länderna. Sommaren 2007 släppte dom Singeln Seven Seas med skådespelaren Peter Stormare som special gäst på singeln. under samma sommar uppträde dom på Sommarkrysset med Peter Stormare. The Poodles deltog nu senast i Melodifestivalen 2008 tillsammans med E-Type med låten "Line of fire".
www.poodles.se

Bandet har spelat i många år men det blir första gången på Matfestivalen i Skövde. De bjuder på svängig musik med mycket Rock'n roll sound.
www.pendeltones.se

På kvällen blir det dans till Casanovas orkester.
Under dessa år har Casanovas haft, inte mindre än 9 låtar på svensktoppen, medverkat i BingoLotto två gånger, Nyhetsmorgon, Outsiders (Kanal5, 2006), Äntligen Hitech (TV4, 2006) Förutom detta ett otal framträdanden live i radio, både i Sverige och Norden!
www.casanovas.se

Festivalen öppnar kl. 11.00 på förmiddagen. Från scenen blir det en del lokala inslag sedan kommer det bli dragning av vinnare i Årets Matkoncept och publiktävlingen tillkännages. Det är också på lördag eftermiddag som utlottningen av matlådor och andra priser till publiken sker. 

Final av Popkorn 2008
Sommarens stora talangtävling med ungdomar från 15 år har sin final i Skövde under Matfestivalen. Det kommer att ske flera delfinaler på olika orter under sommaren de som går vidare deltar i finalen här i Skövde där en vinnare ska utses.
Även några av deltagarna i Talang 2008 kommer att delta i Popkorn 2008, bland annat Zara Larsson, Sebastian Krantz och Nadja Justin.
www.lingman.se 

Bandet spelar främst ska musik och har spelat tillsammans i cirka 10 år. De har uppträtt på många av scenerna runt om under årens lopp.
www.theliptones.se