Efter 07.00 den 24 september, hummerfiskets officiella startskott, står Västsveriges krögare och kökschefer redo på kajerna för att ropa hem den efterlängtade hummern.

Med detta i åtanke bjöd vi in några av Västsveriges välrenommerade matprofiler att dela med sig av sina recept på bl a hummer à naturelle, hummersallad och hummersoppa. Låt er inspireras!


- SEA LODGE: Hummer naturell

- BASEMENT: Hummersallad

- AVENYN 1: Hummersoppa med syltad fänkål och gurkspaghetti