Påverås Gårdsmejeri ligger på Mössebergs östsluttning i Falköping. Här tillverkar Elisabeth Andersson ostar gjorda av mjölk från den egna gården. Elisabeth började sin osttillverkning för sex år sedan. Hon är förtjust i franska ostar och det är även här hon hämtar sin inspiration. Hennes ostar levereras till restauranger och butiker både lokalt och ute i landet. Nu ska även ostarna få förgylla det kungliga bordet under galamiddagen med anledning av kungens 60-årsdag. De ostar som kommer att serveras på ostbrickan under middagen är grönmögelost, en getost och en vitmögelost.

Elisabeth har en stort och brinnande intresse för djur. Hon ömmar mycket för fjällkon som ras då den dels är utrotningshotad men också för att mjölken från dem lämpar sig för osttillverkning. På gården finns idag åtta fjällkor som dagligen förser Elisabeth med 125 liter mjölk för tillverkningen. Mjölken förädlas till en rad olika ostsorter som bland annat fetaostar, dessertostar, cremeostar samt en gammaldags ostkaka.

Gör gärna ett besök på Påverås Gårdsmejeri som ligger utmed Fågelvägen.

Mer information
www.paverasgardsmejeri.nu