Inför millennieskiftet år 2000 så växte bevakning för champagne något fantastiskt. Intresset har stadigt ökat för varje år – vilket också allmänhetens medvetenhet om drycken gjort. Denna gudars nektar passar inte endast vid festliga tillfällen utan kan med fördel serveras närhelst man vill njuta av det där lilla extra.

Ökad kunskap, tillgång och utbud
Årets stora champagneprovning blev den hittills största i Göteborg. Över hundra fantastiska champagner avsmakades - var och en med sin egen personliga stil. Detta event var uteslutande för branschfolk - något som i förlängningen kommer Under Champagnedagen provades viner med olika druvblandningar, sötma och torrhet: brut, demi-sec, rosé, blanc de blancs, millésime och cuvée speciale — alla med de berömda magiska små bubblorna.

Arrangörerna Gunilla Colliander och Niclas Pihl berättar om evenemanget och varför det är viktigt med Champagnedagen.

Champagnedagen är ett årligt event, uteslutande för branschfolk och restauranger med utskänkningstillstånd?
- Mässan skapades av Gunilla Colliander i slutet av 90-talet för att möta behovet av ett forum för seriös champagneprovning i Stockholmsområdet. Berättar Niclas. De senaste sex åren har evenemanget även genomförts i Göteborg. I Stockholm deltog ca 35 utställare och i år var det rekord med 26 utställare i Göteborg, då drygt 100 champagner serverades.

Syftet med med arrangemanget?
- Vi vill sprida kunskap kring Champagne som dryck även till mat samt att låta nyfikna krögare och sommelierer smaka på flera olika viner för att t ex utveckla restaurangens champagnelista.

Påverkar evenemanget näringslivet i Göteorg och regionens besökare?
- Javisst! Utöver att det drar folk från hela västra Götaland så kommer även intresserade från Skåne, Halland och övriga södra Sverige.

Hur många sorters champagne bör en bra restaurang kunna erbjuda?
- De flesta restauranger av god klass har ca fyra till sex champagner på listan. På de flesta övriga restauranger finns åtminstone en så kallad "Husets Champagne" som gärna serveras glasvis. Det bästa urvalet, både till mängd och kvalitet, finns på Sjömagasinet med mer än 50 olika referenser att välja på.

Inbjudan till champagnemiddag
- I anslutning till Champagnedagen så arrangerades även en 7-rätters champagnemiddag ackompanjerad av nio olika champagner. Detta tog plats restaurang Kock&Vin dit även den allmänna publiken var välkommen att anmäla sig.

För en utförlig champagneskola: www.winepartners.se