Även om restaurangerna i Västsvensk Mersmak skiljer sig åt på många sätt så har vi mer som förenar än åtskiljer. Maten är en otroligt viktig del i kvalitetsupplevelsen och vi värnar om de småskaliga och lokalproducerade för att bevara särarten.

Detta tilltalar inte minst våra internationella gäster som känner att de verkligen smakar på västsverige när de njuter av vår mat. De smaksensationerna blir i många fall ett minne för livet.

Jag vårdar varumärket och vurmar för nätverkssamarbetet krogarna emellan. Det bygger inte på konkurrens utan på samarbete. Det bygger på att alla tar ansvar för utvecklingen av den västsvenska maten och måltidsupplevelsen.

Västsvensk Mersmak är ett av varumärke som vi med stolthet placerat på vår gamla f d skolbyggnad i Dals Långed. Det är viktigt att betona att Västsvensk Mersmak är ett långsiktigt projekt och inte ett sätt att marknadsföra sig. Det är en ära och ett ansvar att vara med.