Råvarulista
Råvarulista till finalen i SM i utomhusmatlagning 2025.
Råvara | Kommer från deltävlingsort |
Bacon från Bondfrun 0,3kg Ramslöksolja Forshems Gestgivaregård 0,1l |
Kinnekulle |
Potatis från Tångagård 1,5kg Vetemjöl från Limbacka kvarn 1kg Hårdost från Skottorp 0,5kg |
Åkulla |
Lida Blå blåmögelost från Räven och osten 0.3kg Honung från Ekholmen 0,5kg |
Smålands Trädgård |
Kålrot 0,5kg Portabello 0,5kg |
Tåkern |
Övriga råvaror som finns tillgängliga:
Grönsaker
Råvara | Producent |
Hel abborre - 3 st hela fiskar | Rolf Gustavsson i Hjo/Vättern |
Fårinnanlår - 0,6 kg | Kullans lycka |
Rotselleri - 0,5 kg | Lugnåsbergets ekogrönt |
Vitkål - 0,5 kg | Lugnåsbergets ekogrönt |
Röd och gul lök - 0,5 kg av varje | Lugnåsbergets ekogrönt |
Vitlök - 3 st | Lugnåsbergets ekogrönt |
Grön sparris - 0,5 kg | Lugnåsbergets ekogrönt |
Rosmarin - en liten bukett | Lugnåsbergets ekogrönt |
Ramslök - en bukett | Lugnåsbergets ekogrönt |
Palsternacka | Lugnåsbergets ekogrönt |
Gulbeta - 0,5 kg | Lugnåsbergets ekogrönt |
Vit sparris - 0,5 kg | Vättersparris |
Rabarber - 0,4 kg | Lilla Labäck |
Äpplen - 0,5 kg |
Mejeri
Grädde - 1 liter | Falköpings mejeri |
Smör - 0,5 kg | Falköpings mejeri |
Crème fraiche - 0,5 liter | Falköpings mejeri |
Ägg - 12 styck | Prästäng |
Kalvdans - 0,6 kg | Kullings Kalvdans |
Kolonial
Råvara | Producent |
Dinkel, hela korn - 1,5 kg | Åker och äng |
Torkade rapsfrön - 0,5 liter | Skeby gårdar |
Rapsolja - 1 liter | Skeby gårdar |
Äppelcidervinäger -0,5 liter | Skeby gårdar |
Äpplemust Ribston - 2 flaskor a 33cl | Bramleys |
Äpplemust Bramley - 1 flaska a 33 cl | Bramleys |
Torrjäst - 1 paket | |
Fermenterad röd habanero (torkad och mald) - 30 gram |
Såseriet |
Flingsalt - 0,25 kg | |
Grovmalen svartpeppar - 60 gram |
Med reservation för ändringar.