Guide zur Café-Hauptstadt Schwedens

Die Caféstadt Alingsås, Schwedens Hauptstadt des Kaffeetrinkens oder kurz und knapp The Capitol of Fika – Alingsås ist beliebt bei Klein und Groß, und mit langer „Fika“-Tradition und circa 30 Cafés im verhältnismäßig kleinen Stadtkern treffen alle liebevollen Bezeichnungen den Nagel auf den Kopf.

Nachstehend folgt zur Orientierung eine kleine Anleitung der beliebtesten Cafés von Alingsås – aber zunächst beginnen wir mit einer kleinen Geschichtsstunde darüber, wie sich diese Stadt – circa dreißig Autominuten von Göteborg entfernt, vom Zentrum der Textilindustrie zur Café-Metropole Schwedens entwickeln konnte.

Warum gerade Alingsås?

Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1733, als Anders Sundgren in Alingsås aus Händen des schwedischen Königs eine der allerersten Bäckerlizenzen des Landes entgegennahm. Um zu verstehen, warum dies gerade in Alingsås geschah, müssen wir noch einige weitere Jahre zurückgehen.

Trotz ihrer überschaubaren Größe hatte sich damals Alingsås als eine der wichtigsten Industriestädte des Landes einen Namen gemacht: an der Spitze dieser Entwicklung stand einer der Pioniere der Stadt, Jonas Alströmer, der das „Manufakturverk Alingsås“ gründete – auch wenn Alströmer den meisten Schweden heute vor allem deshalb bekannt ist, weil er die Kartoffel nach Schweden brachte. Aber zu Alströmers Zeit führte die blühende Industrieentwicklung der Region – vor allem durch die Textilbranche – dazu, dass immer mehr Frauen berufstätig wurden. Das Bäckergeschäft entwickelte sich bestens, da die berufstätigen Frauen nicht mehr im gleichen Umfang wie zuvor Brot und Kuchen backen konnten. Und Brot war damals in Schweden ein Hauptnahrungsmittel.

Zur Geschichte gehört auch, dass die Einwohner von Alingsås damals unerhört eng zusammenlebten. Wer über eine Wohnung oder gar ein Häuschen verfügte, nahm oft berufstätige Familienmitglieder und Freunde bei sich auf, weshalb es um den Frühstückstisch herum eng wurde – und auf diese Weise entstanden mehr und mehr Cafés. Der Begriff „arbetarfik“ – Arbeitercafé – wurde geboren, und die Cafékultur nahm ihren Anfang.

Entdecken Sie die idyllische Kleinstadt

Heute ist Alingsås eine sehenswerte kleine Stadt, in der viele Holzgebäude aus dem 19. Jahrhundert erhalten geblieben sind. Wandern Sie über Kopfsteingepflasterte Straßen, entlang des Flusses Lillån, der durch das Zentrum fließt, und entdecken Sie idyllische Innenhöfe mit ihren gemütlichen Cafés. Wer im Herbst in die Stadt kommt, erlebt die Veranstaltung „Lights in Alingsås“, bei der weltweit führende Designer öffentliche Räume und Straßen mit farbenfrohen Lichtinstallationen in Scene setzen. Von Stockholm aus erreichen Sie die Stadt komfortabel mit dem Intercityzug, von Göteborg aus verkehren Regional- und Pendelzüge.

Aber genug der schönen Worte: Alingsås lohnt auf jeden Fall den Besuch. Hier folgt die Liste der zurzeit angesagtesten Cafés der Stadt: 

Ekstedts Bageri & Café

Bereits das elegante Metallschild über dem Eingang zeugt von stolzer Geschichte. Seit 1886 versorgt die Bäckerei Ekstedts  die Einwohner der Stadt mit frisch gebackenem Brot und leckerem Kuchen. Der Kaffee stammt aus Alingsås eigener Rösterei, und das Angebot an belegten Broten, Kuchen und Gebäck ist beispielhaft für die schwedische Konditor-Tradition. Hier finden Sie Torten, Hefegebäck, Zimtschnecken und Kekse und Gebäck in allen erdenklichen Formen. Die schwedische Spezialität Budapestbakelsen – das Budapester Gebäck – ist ein besonders leichter und cremiger Genuss! Innen im Café ist es relativ eng, aber gemütlich. Die Restaurantterrasse ist umso geräumiger und beim Event Lights in Alingsås entsteht hier gemütlichste Innenhof der Stadt.

Nolbygårdens Ekobageri & Café

Am Rande von Alingsås liegt der Hof Nolbygård, wo der Bäckermeister wirklich die Begriffe Ökologie und Nachhaltigkeit auf den Punkt bringt: Bauernbrot, Kardamomschnecken, Tosca-Florentiner, herrliches Baiser-Gebäck und klassische Kekse werden hier von Grund auf mit viel Butter und Dinkelmehl hergestellt. Die alte Villa aus der Jahrhundertwende begrüßt ihre BesucherInnen mit Blümchen-Tapeten, Kachelofen und zeitgenössischem Mobiliar. Der Gründer war ein großer Eisenbahnfan, und hilft Ihnen beim Packen Ihres Picknickkorbes, den Sie an Bord des historischen Schienenbusses mitnehmen können, der im Garten geparkt steht – perfekt für die phantasievolle Familie mit Kindern!

Nygrens Café

Nygrens ist der natürliche Treffpunkt – egal ob für den Nachmittagstee mit der besten Freundin, mit Kollegen, die sich auf einen Tapetenwechsel freuen, oder für das stundenlange Kaffeetrinken mit den Enkelkindern beim Sonntagsbuffet. Die geschmackvolle Inneneinrichtung verbindet Samtsofas und Kristallleuchter. Das Angebot an Leckereien ist reichhaltig und typisch schwedisch-amerikanisch. Sticky Bun Cakes, Cookies und Beeren-Pies liegen neben leckeren belegten Sandwiches und selbst gebackenem Brot. Nehmen Sie einfach Ihre Kaffeetasse mit auf den mit Kies belegten Innenhof, einem der allerältesten der Stadt Alingsås.

Außer diesen drei Cafés, die alle in den White Guides, dem Verzeichnis der besten Cafés Schwedens gelistet sind, gibt es in der schwedischen Café-Hauptstadt viele weitere sehr sehenswerte und schöne Cafés. Willkommen sagt „The Capitol of Fika“!

Wollen Sie mehr über die schwedischen „Fika”-Kultur wissen?

Ausgewählte Samstage von Mai bis Dezember können Sie sich auf eine geführte Café-Wanderung durch Alingsås begeben. Dabei berichtet Ihnen ein/eine kompetenter Stadtführer/Stadtführerin – auf Schwedisch und auf Englisch – über Alingsås und die „Fika“-Geschichte Schwedens. Natürlich besuchen Sie dabei auch einige der besten Cafés – und beenden den Rundgang stilvoll mit einem leckeren Stück „Prinzesstårta“!