The Edible and The Drinkable Country - Västsverige
Att laga mat med de råvaror som naturen bjuder har folk gjort i alla tider. Nu hjälper vi dig som vill göra detta lite på traven med att bjuda in dig att smaka lokal mat och dryck baserade på råvaror som naturen har att erbjuda. Välkommen till Västsverige – The Edible and The Drinkable Country!
Så går det till
Runt om i Sverige har Visit Sweden i samarbete med de regionala turistorganisationerna placerat ut handgjorda träbord som kommer att vara bokningsbara mellan maj och september. När du bokar ett av borden få du också information om vad som ingår för respektive bord.
När är öppet?
På sätt och vis är naturens egen restaurang alltid öppen i Sverige. Tack vare Allemansrätten är de flesta av naturens råvaror tillgängliga för alla, dygnet runt – året om. Själva borden är bokningsbara från maj till september.
Fotograf: Tina Stafren
Hur fungerar bokningen?
Borden bokas direkt via respektive företag som har hand om bordet. Borden är bokningsbara från maj till september. Runt bordet finns plats för max åtta personer om bordsentreprenören tar två sällskap. Dock max fyra personer per bokning enligt Folkhälsomyndighetens rekommendationer. När du bokat bordet blir du kontaktad med mer praktisk information kring upplevelsen från företaget.
Vad är det för meny och recept?
Menyn varierar beroende på vilket av borden du bokar, men det rör sig om traditionell svensk mat med råvaror som är typiska för naturen här i Västsverige. Respektive meny är framtagen av riktigt duktiga lokala kockar. Det är gör-det-själv-menyer där du, tillsammans med ditt middagssällskap, gemensamt lagar maten ute i naturen. Flera av ingredienserna är till och med sådant som du själv kan hitta i skogar, på ängar och i havet. Men du får också med dig ett cooking-kit, en råvarukorg med basvaror och tallrikar, bestick och glas. På vissa av borden kan du boka på guide, kock eller andra aktiviteter.
När du bokar en dryckesupplevelse får du ett recept framtagna av några av Sveriges främsta dryckesexperter på en alkoholfri drink, ett drinkkitt, en råvarukorg med basvaror och andra lokala drycker. Förslagsvis bokar ni både mat- och dryckesupplevelsen för bästa resultat.
Borden i Västsverige
Borden finns utspridda över hela Sverige. Här i Västsverige hittar du tre bord: Ett ute på det makalösa klipplandskapet på Ramsvik i Bohuslän, ett strax utanför Göteborg i utkanten av slottsparken vid Gunnebo slott, och ett i en lummig skogsdunge precis intill Göta kanal. Det är med andra ord tre helt olika platser att välja på!
Bordet på Ramsvik
Att boka det unika bordet på Ramsvikslandet i Bohuslän ger dig havets enkla råvaror, saltstänkta dofter och släta havsklippor i en skön kombination.
Bordet på Gunnebo
När ni bokar bordet vid Gunnebo Slott och Trädgårdar får ni njuta av slottsträdgårdens goda råvaror, omgiven av ståtliga ekar i ett vackert kulturreservat strax utanför Göteborg.
Bordet vid Göta kanal
För er som bokar bordet vid Göta kanal väntar en måltid ni sent ska glömma. Prima råvaror och en vacker utsikt över båtarna som passerar förbi på ett av Sveriges största besöksmål.
