Råvarulista
Exempel på råvarulista från finalen i SM i utomhusmatlagning 2022
Råvaror från deltävlingsorterna:
| Deltävlingsort | Råvara | Producent |
| Säffle | Skrädmjöl** | Stöpafors |
| Hjortentrecote max 600 gram per lag |
Hyng | |
| Kinnekulle | Löjrom* max 200 gram per lag |
Spikudden |
| Ramslök | Olofmånsgården | |
| Värnamo | Nötkött Innanlår max 600 gram per lag |
Häradsköp |
| Lingon | Flyhyltan | |
| Falkenberg | Hallands Levainbröd | Danlarn |
| Hallands Rågbröd | Danlarn | |
| Färnebofjärden | Kycklingskinn och kycklingfett | Ockelbo kyckling |
| Havtorn | Karl Janssongården |
Övriga råvaror som finns tillgängliga:
Grönsaker
| Råvara | Producent |
| Röd och gul lök | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Sparris grön | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Färsk vitlök | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Rabarber | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Salvia | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Rosmarin | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Dragon | Lugnåsbergets ekogrönt |
| Sparris vit | Vättersparris |
| Pak choi | Bussahagen Grönsaker |
| Mizuna | Bussahagen Grönsaker |
| Majrova | Bussahagen Grönsaker |
| Spenat | Bussahagen Grönsaker |
| Rädisor | Bussahagen Grönsaker |
Mejeri
| Mjölk 3% | Falköpings mejeri |
| Grädde | Falköpings mejeri |
| Smör | Falköpings mejeri |
| Gräddfil | Falköpings mejeri |
| Crème fraiche | Falköpings mejeri |
| Yoghurt naturell | Falköpings mejeri |
| Wrångebäcksost * max 250 gram per lag |
Almnäs bruk |
| Ägg | Moster Susannes ekoägg |
Kolonial
| Råvara | Producent |
| Lantvete Öland Siktat | Åker och äng |
| Dinkel, hela korn | Åker och äng |
| Torkade rapsfrön | Skeby gårdar |
| Rapsolja | Skeby gårdar |
| Äppelcidervinäger | Wästgötakompaniet |
| Verjus på äpplen | Bramleys |
| Gråärtor finns blötlagda |
Nordisk Råvara |
| Ärtan Ingrid Gulärta finns blötlagda |
Slätte Gård |
| Torkad hel Chipotle | Söråsen |
| Torkad mald Espelette | Söråsen |
| Torkad mald Hot Lemon | Söråsen |
| Jäst | |
| Strösocker | |
| Flingsalt | |
| Grovmalen svartpeppar |
*SUB = Skyddad ursprungsbeteckning
**SGB = Skyddad geografisk beteckning
Du kan läsa mer om skyddade beteckningar på livsmedelsverket.se
Med reservation för ändringar.
