({{search.Data.length}} resultat)
{{settings.Localization.Data.SearchResult.EmptySearchResultSuggestion}}
{{search.decode(item.CategoryName)}}

{{search.decode(item.match.pre)}} {{search.decode(item.match.match)}} {{search.decode(item.match.post)}}

En del av

Cookalong med Zeina Mourtada

Meny - Shawarma Kyckling Kebab

Det här är så gott! Saftig kycklingkebab, serverad med läckra tillbehör. Det är så festligt att ställa fram kebabrätten på middagsbordet och bara njuta! 

Som tillbehör blir det en härlig sallad. Gör gärna dubbelsats när du ändå är igång, salladen blir desto godare när den får stå ett tag.

Har du kanske inte möjlighet att gästa restaurangtältet på festivalområdet under Smaka och träffa Zeina live, så kan du även vara med och laga mat hemifrån tillsammans med henne. Nedan ser du inköpslista och recept och sen är det bara att klicka på länken till vår livesändning och hänga med i vår cookalong från ditt eget kök.

Recept

Shawarma Kycklingkebab

600 g kycklingfilé
3 paprikor (mixa gärna olika färger)
1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 limefrukter
2 msk shawarmakrydda
3 msk olja (olivolja eller neutral olja funkar)
salt
peppar

Toum

2 äggvitor
2 klyftor vitlök (för skarp vitlökssmak tar du 2-3 klyftor, för mildare smak tar du 1-2)
2-3 dl rapsolja
0,5 tsk salt
1-2 tsk citronsaft (eller 1 krm citronsyra)

Till servering:

libabröd
sallad
tomat
gurka
rödlök
peperoni

Gör så här,

Kycklingkebab

  1. Värm ugnen till 200°.
  2. Skär kycklingen, paprikorna och löken i strimlor. Finhacka vitlöksklyftorna.
  3. Lägg allting i en ugnsform. Pressa lime över, krydda med shawarmakrydda, salt & peppar.
    Ringla olja över och blanda slutligen allting.
  4. Tillaga mitt i ugnen i ca 25 min. 

Toum 

  1. Krossa vitlöken och banka på den med kniven tills den blir lite mosad i små bitar. Lägg i en skål tillsammans citron, salt och äggvitorna. Använd en stavmixer eller elvisp och mixa tills det bildas vitt skum i skålen av äggvitan, det tar ca 2-3 min.
  2. Droppa sedan i oljan, i en fin och tunn stråle samtidigt som du mixar och rör om i skålen. Häll i långsamt tills vitlökskrämen tjocknar och blir fluffig. Viktigt att ha tålamod och hälla i oljan försiktigt, annars skär såsen sig.
  3. När toumen har blivit fluffig och krämig är den klar. Ställ i kylen en stund innan servering, gärna 1 timme.

Servera kycklingkebaben med pitabröd, toum och grönsaker.

Inköpslista

kycklingfilé
libabröd
paprikor (mixa gärna olika färger)
sallad
tomat
gurka
rödlök
gul lök
peperon
limefrukt
shawarmakrydda
olivolja
rapsolja
citronsaft
ägg
vitlök
salt
peppar

 

Tillbaka till Cookalongs