({{search.Data.length}} resultat)
{{settings.Localization.Data.SearchResult.EmptySearchResultSuggestion}}
En del av

Trollhättans Mästerkock 2022

Älskar du att laga mat och lyckas du att slå middagsgästerna med häpnad med smaker och snygga uppläggningar? Då har du chansen att vara med och tävla om att bli Trollhättans Mästerkock 2022.

Thumbnail image

 

Upplägg

Du deltar genom att skicka in ditt eget recept samt bild på din maträtt. Receptbidrag ska skickas till jury senast den 27 juni. Deltagare som går vidare till final kontaktas via mejl/telefon när tävlingen har avslutats.

Totalt är det två bidrag som väljs ut och som går vidare till final. Finalen avgörs i samband med Smaka på Trollhättan på drottningstorget där juryn består av Svenska Kockars Förening. Datum för finalen är fredagen den 9 september, med start kl.15.30 med uppladdning, följt av tävlingen Trollhättans Mästerkock kl 16.00 och prisutdelning kl 17.30

För att delta i tävlingen får du ej vara verksam som professionell kock.

 

 

 

Anmälan

Det är enkelt att anmäla sig till tävlingen om att bli Trollhättans Mästerkock. Du behöver endast följa dessa tre steg så har du chansen att bli en av dem som går till finalen:

1) Utforma ett recept enligt tävlingsreglerna som du ser längre ner på sidan.

2) Laga, lägg upp och fotografera din rätt.

3) Maila recept och bild till hakan.ohlsson@trollhattan.se senast 27 juni.

Fina priser utlovas givetvis!

Hur finalister och vinnare av Trollhättans Mästerkock utses

En jury, bestående av representant för Svenska Kockars Förening och tävlingsledningen utser de två finalisterna som går vidare i tävlingen samt vinnaren av Trollhättans Mästerkock 2022. Finalister och vinnare utses baserat på motivering av smak, utseende och råvaruanvändning.

 

 

 

Presentation av vår eminenta jury

Juryn består av kockar med minst sagt gedigen erfarenhet och gemensamt är att de alla är medlemmar i Svenska Kockars Förening. Alla tre domarna är dessutom utbildade som Nationella domare. Denna jury kommer att vara domare både i Kockåttan och Trollhättans Mästerkock.

Håkan Ohlsson

Ansvarig för Centralköket, Sylteskolans kök och Stadskällaren i Trollhättan samt att han innehar utmärkelsen Cordon Bleu.

 

Jimmy Wollberg

Han har varit medlem i Culinary Team West of Sweden i 10år och har varit både ansvarig konditor och mentor till Kocklandslaget. Jimmy jobbar idag som lärare på Burgården i Göteborg.

 

Gun Karlsson

Har jobbat med mat från olika håll sen 70-talet och har Bohuslänsk med västsvensk gastronomi som intresse. Gun är del av teamet i Culinary Team West of Sweden och var med Svenska Juniorkocklandslaget på deras guldresa till Stuttgart 2020. Gun innehar även utmärkelsen Cordon Blue.

 

 

 

Kriterier, regler och bedömning

Tävlingsregler:

  • Skall vara en maträtt med fokus på Streetfood.
  • Varje deltagare lämnar in ett recept som skall skrivas för fyra personer
  • Recept skall tillagas och fotograferas för inlämning senast 27 juni -22
  • Skicka receptet till juryn som utser två finalister.
  • Juryn sänder tillbaka de bidrag som får chansen att tävla i finalen.
  • Juryn sänder sedan tillbaka de recept som ej är aktuella och tackar för bidraget.
  • Vid eventuellt många inlämnade bidrag kommer man att få komma på anvisad tid och tillaga sin maträtt för avsmakning. Därefter plockas det ut två finalister.

Kriterier som skall uppfyllas:

  • Fullständigt recept till fyra personer med råvaror och tillagningsmetoder.
  • Två av de fyra portionerna skall presenteras på tallrik och de andra två som take away.
  • Tillagningsmetoder som går att följa för domare under tävlingen.
  • Fritt val av råvaror och kryddor.
  • Tillagningstid på plats är 30min plus 5 min för upplägg och sedan 5 min för juryn att smaka och bedöma. Vissa förberedelser får göras innan om det handlar om livsmedel som kräver lång tillagningstid men slutmontering måste ske på plats.
  • Alla råvaror och utrustning har de tävlande lagen med sig själva.
  • Specialutrustning får varje lag stå för själva.
  • Följa hygienkrav för matlagning.

Bedömning:

  • Det kommer att vara tre domare i smakjuryn som även bedömer metodmatlagningen.
  • Bedömningen kommer att ske efter Nationella regler som Svenska Kockars Förening tagit fram.
  • Tävlings regler kommer att följa med ut i samband med anmälan.
  • Motivering till vinnande lag kommer att redogöras i samband med prisutdelning.
  • Efter tävlingens slut kan varje lag få feedback av domarna i 10min.

 

 

 

Utrustning

Samtliga tävlande finalister har med sig sin egen utrustning för tillagning i duellen samt alla råvaror till maträtten.

Användande av persondata

Vid deltagande i tävlingen ges samtycke till registrering av namn och nödvändiga kontakt-upplysningar. Upplysningar som ges i samband med tävlingen kommer uteslutande vara tillgängliga för organisationen för Smaka på Trollhättan som ansvariga för tävlingen. Kontaktupplysningar kommer uteslutande att användas för kontakt i samband med tävlingen och raderas när tävlingen är avslutas. Personlig data hanteras med säkerhet enligt GDPR.

Övrigt

Recept, text, bilder och övrigt inspelat material, kan komma att användas av organisationen för Smaka på Trollhättan både som trycksak och i sociala medier och kan användas delvis eller i korrigerad version i dessa medier.

Lycka till!

Tävlingsledningen Smaka på Trollhättan
City Trollhättan, Visit Trollhättan Vänersborg & Trollhättans Stad

Tillbaka till Smaka på Trollhättan