Älgfilé med äpple och selleri

800g älgfilé
2 tsk smör
En nypa färsk timjan
Salt och svartpeppar
Servera med inlagd ramslök eller kapris

Dela upp älgfilén och krydda försiktigt köttet med salt och peppar. Värm upp stekpannan och smält smöret. Tillsätt timjan och stek köttet samtidigt som du häller det stekta smöret i pannan över köttet tills det är medium-rare. Låt köttet vila i 10 minuter innan servering. 

Severa med selleri, äppelsallad och inlagd ramslök eller kapris.