Grimseruds lamm
Undenäs, Karlsborg

Der 1. Mai jeden Jahres ist ein wichtiges Datum bei Grimseruds lamm, in der Nähe des Sees Viken bei Beateberg. Dann nämlich werden die 160 Mutterschafe mit ihren wolligen kleinen Lämmern vor Hunderten von Besuchern auf die Weide gelassen. Zusammen mit dem Schaftrieb findet der jährliche Frühjahrsmarkt statt, der sich zu einem beliebten Ereignis entwickelt hat. Danach sind die Tiere die gesamte Saison über draußen und beweiden die hügelige Heidelandschaft.

Kraft der Natur

Die Beweidung sorgt nicht nur für glückliche Tiere, die schmackhaftes Fleisch liefern. Sie dient auch der Landschaftspflege. Ein wichtiger Aspekt, wenn man Simon Bergh fragt, der erst kürzlich den Hof in Grimserud übernommen hat. Er bewirtschaftet ihn nun in der fünften Generation und lebt im Rhythmus der Jahreszeiten.

Während der kalten Monate werden die Tiere im Stall gehalten. Ihr Futter besteht aus Heu und Silage und wird auf den zum Hof gehörenden Feldern ohne Pflanzenschutzmittel oder Kunstdünger angebaut.

Flexibler Hofladen

In dem kleinen Hofladen im Anschluss an die Stallungen kann fast das ganze Jahr über Lammfleisch gekauft werden. Das Angebot von Grimseruds lamm umfasst neben unterschiedlichen Teilstücken auch Würste und Lammfelle. Und auch Gartenwolle zum Abdecken von Beeten ist hier erhältlich. Gelegentlich ist Grimseruds lamm auch auf Märkten oder bei anderen Veranstaltungen anzutreffen. Dann stehen Lammburger und am Stück gegrilltes Lamm auf dem Speisezettel.

Derzeit hat der Hofladen keine regelmäßigen Öffnungszeiten. Einkaufen ist nach telefonischer Voranmeldung möglich. Wenn Simon auf dem Hof ist, öffnet er gerne für neue und altbekannte Kunden.