Grimseruds lamm
Undenäs, Karlsborg

Den 1 maj varje år är en stor dag hos Grimseruds lamm, som ligger nära sjön Viken utanför Beateberg. Då släpps nämligen gårdens 160 tackor och deras ulliga små lamm ut på grönbete inför hundratals besökare. Lammsläppet kombineras med en vårmarknad och har blivit en populär tradition. Efter den dagen går djuren ute och betar i det kulliga, hedliknande landskapet hela säsongen.

Naturliga drivkrafter

Naturbetet ger både öppna marker, välmående djur och ett högkvalitativt kött. Det är viktiga faktorer för Simon Bergh, som precis har tagit över släktgården i Grimserud och därmed är den femte generationen som brukar jorden och lever med årstiderna på denna plats.

Under den kalla årstiden går djuren inomhus. Då äter de hö och ensilage som odlats på gårdens marker utan bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Flexibel gårdsbutik

I den lilla gårdsbutiken intill djurstallarna finns lammkött till försäljning så gott som året runt. Grimseruds lamm erbjuder en mängd olika styckdetaljer, men också korv och lammskinn. De säljer även trädgårdsull, som används för täckning vid odling. Då och då syns Grimseruds lamm också på marknader och andra evenemang. Då erbjuder de ofta lammburgare eller helgrillat lamm.

För tillfället har gårdsbutiken inga regelbundna öppettider. För den som vill handla är det istället bara att slå en signal! När Simon är på plats öppnar han gärna för både nya och återkommande kunder.