Lödöse Musteri
Lödöse, Lilla Edet

Lödöse Musteri startade hösten 2019 i Hönebäck i utkanten av Lödöse. Här produceras ett flertal varianter av äppelmust. Under äppelsäsongen på hösten går det att musta sina trädgårdsäpplen på musteriet – ett bättre sätt att bevara stora mängder äpplen (eller päron för den delen) finns inte.

Du kan även sälja dina trädgårdsäpplen eller -päron till oss så använder vi frukterna till våra egna drycker.

Att göra äppelmust är i grunden enkelt. Äpplena tvättas, krossas och pressas och ut kommer denna ljuvliga dryck som kan smaka ganska olika beroende på säsong och äppelsort. Äpplen har dock en mycket stor mängd jästsvampar på främst skalet, så det börjar jäsa inom några dagar. Vi pastöriserar därför all must, vilket innebär att vi inte behöver använda några konserveringsmedel.

De olika musterna fylls direkt efter pastöriseringen – fortfarande varm - på flaska eller bag in box. Vi filtrerar sällan våra drycker, det sker endast i extremfall. Ofiltrerad must är nämligen nästan alltid godare.

Titta gärna in på vår hemsida www.lodosemusteri.se för mer information.