Laga mat ute

För kortare turer är en kall matsäck och termos helt klart mest praktiskt. Men när du är ute lite längre är det mer lockande med ett varmt mål mat, lagad över öppen eld eller på stormkök.

Tricket med att laga mat utomhus - Förbered så mycket som möjligt hemma. Hacka det som ska hackas, mät upp det som ska mätas upp, så att du bara behöver ta med dig det som behövs, laga mat som bara är att värma om du har plats i ryggsäcken.  

ATT TÄNKA PÅ

• Planera noga. Alla ingredienser måste finnas med i packningen En checklista är inte fel. Förbered vissa rätter hemma.
  
  
• Ta dig inte vatten över huvudet. Har du haft en stressig vecka är det kanske korv med bröd eller pulvermos som gäller.
  
  
• Glöm inte kryddningen! Mycket smakar godare utomhus, men ibland kan salt, peppar eller någon ört tillföra mycket.
  
  
• Våtservetter är alltid bra att ha, särskilt om du inte har tillgång till vatten.
  
  
• Ha tålamod med elden. Börja inte grilla förrän du har fin glöd, annars blir maten bränd.
  
  
• Ta med dig en påse att stoppa skräp i.
  
  
• Glöm inte tändstickorna!
  
  
• Även om där ska finnas ved vid våra lägerplatser kan det ändå vara bra att ha med sig några extra vedklabbar.
  
  
• Tänk på brandrisken! Placera ditt kök en bra bit från tält, gräs eller annat som kan fatta eld.

Är du osäker på vilket slags kök du vill använda finns en fin guide här!

Hur gör jag upp eld? Friluftsfrämjandet har svaret!

VAD SKA VI ÄTA?

Med barn 
Kör med det du vet att ungarna tycker om. Enkla saker som brukar uppskattas är:

• Färdigstekta pankakor som du bara värmer i stekpannan
• Gör varma mackor, förbered hemma och stek i en panna. 
• Grilla potatis på pinne över öppen eld. Ca 1 cm tjocka skivor som du doppat i olja och kryddor.
• Det finns massor av saker du kan fylla ett tortilla- eller pitabröd med, både varmt och kallt. Dessutom behöver du inga tallrikar eller bestik!
• Korv med bröd är en klassiker. Vill du ha det lilla extra gör pinnbröd och snurra längs med korven. Pinnbröd kan med fördel snurras runt en pinne och sen fyllas med smör, ost eller annat gott. 

Håll det enkelt 
Förbered så mycket som möjligt hemma och sen bara kör!

• Soppor, grytor och pytt med mycket potatis och annat matnyttigt är favoriter i skogen. Lätt att förbereda hemma och sen bara att låta puttra på plats. 
• Baka grönsaker eller rotfrukter i folie - perfekt till det du grillat! 
• Har du inte testat kolbulle? Då har du missat något!

RECEPT

Pinnbröd (ca 6 st)

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna först och häll sedan i mjölken. Blanda till deg och rulla till korvar som du sedan snurrar runt korv eller pinne och grillar. 

Jägarförbundets Kolbulle (ca 4 personer)

4 dl   vetemjöl
6 dl   vatten
1 tsk  salt
4 hg saltat fläsk

1. Tärna och bryn fläsket i en panna.

2. Vispa ihop vatten och mjöl till en pannkaksliknande smet (detta kan man göra hemma och slå på en petflaska). Slå smeten över fläsket och fettet som smält i pannan. Om du steker över öppen eld, flytta pannan något så fort smeten börjar stelna, så att färgen i bottnen blir jämnare. Vänd kolbullen efter några minuter och stek den andra sidan.

Servera kolbullarna med knäckebröd och rårörda lingon.

Bästa kokkaffet över öppen eld

• Bege dig till en avlägsen och mysig plats. Stämningen påverkar i allra högsta grad smaken på kaffet.
• Koka upp vattnet i pannan över elden. 
• Ta bort kaffepannan från elden och tillsätt ekologiskt kokkaffe, som du gärna har malt i din kaffekvarn hemma innan du gav dig ut.
• Ställ tillbaka över elden och låt koka upp. Ta sedan bort pannan från elden och låt den stå. 
• Om du lyssnar och känner efter noga, så bara vet du när kaffet är klart. Det en känsla du får, som att kaffet pratar med dig. Det kan ta en stund, så ha tålamod.
• Häll långsamt upp kaffet i en kåsa. Får du mycket sump i kåsan? Öppna kaffepannan, häll tillbaka kaffet och låt stå en stund till. Upprepa tills kaffet är klart och utan sump.
• Lyft blicken och njut av utsikten och tystnaden medan du dricker. Kaffet blir mycket godare då.