Mårby Ekogård
Fredsberg,Töreboda

Bli inte förvånad om du ser en grupp kossor ströva omkring på Mårby Ekogårds marker mitt i vintern. De får gå ute så mycket de vill och väljer ofta utevistelse även under den kalla årstiden. Under sommarhalvåret går flocken på stora naturbetesmarker utmed Friaån. En del av djuren blir sommartid också en populär turistattraktion för cyklister och båtfolk; då flyttar de nämligen till extra smaskigt naturbete utmed Göta kanal.

Släktgården i Mårby nära Hajstorp KRAV-certifierades redan 1989 och drivs nu av fjärde generationen. Sedan 2006 är det Erik och Stina Henningsson som för den ekologiska traditionen vidare, bland annat genom nöt- och lammköttsproduktion. Att glada djur ger god mat är Mårby Ekogårds ledord.

Glada djur ger god mat

Förutom ett 40-tal nötdjur finns även ett tiotal tackor på gården. Även för tackorna och deras lamm är det framför allt naturbete som gäller; de går ute under sommarhalvåret och äter i övrigt hö som odlats på gården. Slakten sker på ett småskaligt gårdsslakteri och paret kör själva dit djuren i gårdens egen djurtransport. Allt kött hängmöras – nötet i två veckor och lammet i en vecka – innan det hämtas hem till gården igen.

Gårdsbutik med kött och skinn

Förutom köttproduktion pågår även ekologisk växtodling för både människa och djur på gården. I stallet driver en av parets döttrar dessutom hästavel och hästutbildningar. Som om det inte vore nog brukar Henningssons även marken på Stinas föräldragård, som ligger några minuters bilfärd bort. Tur då att det är i arbete som båda två trivs bäst – Stina hos djuren och Erik på traktorn.

Den som vill handla av Mårby Ekogård kan göra det i gårdsbutiken, som vanligtvis håller öppet på fredagar. Här finns nöt- och lammköttsdetaljer av alla slag – ofta fryst men ibland även färskt. Man kan också köpa fårfällar från gården och annat smått och gott efter säsong. Vid särskilda evenemang dukas det även upp servering med mat från gårdens tillagningskök.