Ansökningsformulär: Smaka på Västsverige
Är du ett företag som har ett stort intresse för lokal mat och hållbarhet? Då är Smaka på Västsverige något för dig. Smaka på Västsverige är nätverket som lyfter den lokala maten, ger gästen en genuin matupplevelse och skapar ett sammanhang för restauranger och caféer.
Smaka på Västsverige är ett regionalt nätverk som främjar relationer mellan restauranger, caféer och producenter.
Grundläggande kriterier
- Anslutna restaurang- och caféföretag ska ha en ambition om egen utveckling där arbetet grundar i en vilja att vara en del av platsen och servera mat med lokal förankring.
- Arbeta med lokala råvaror i säsong i så stor utsträckning som möjligt och kommunicera sina lokala producentsamarbeten.
- Restaurangen/caféet ska erbjuda en hållbar matupplevelse genom miljöhänsyn, matlagning från grunden och förankring i den västsvenska matkulturen.
- Restaurangen/caféet ska vara på Norden- eller Världennivå enligt Turistrådet Västsveriges klassificeringssystem Sverige-Norden-Världen och ansluten till Hållbarhetsklivet.
- Restaurangen/caféet ska vara en verksamhet som är i gång under en större del av året. Vi välkomnar restauranger med kreativa lösningar på öppettider i form av pop-up:s, events och bokningsbara tillfällen.