Kort beskrivning av besöksnäringsinsatsen
Syfte
Turistrådet har en ledande position när det gäller matturism ända sedan år 2000. Då startades Västsvensk Mersmak, ett kvalitets- och utvecklingsprogram som syftade till att locka matturister till Västsverige. Västsvensk Mersmak heter sedan 2012 Smaka på Västsverige och drivs tillsammans med Lokalproducerat i Väst. Smaka på Västsverige är ett regionalt nätverk som främjar relationer mellan restauranger, caféer och producenter.
Arbetet inom Smaka på Västsverige syftar till att lyfta Västsverige som matregion, och sätter den lokala maten och hållbarhet i fokus. Tanken är att Smaka på Västsverige ska vara ett sätt att locka besökare även utanför högsäsong, och även bidra till en levande landsbygd.
Turistrådets insats
Inom Smaka på Västsverige anordnas nätverksträffar, utbildningar och en rad andra aktiviteter och evenemang. Turistrådet stöttar också olika typer av matevenemang i regionen, så som Glupsk på Dalsland, NM i ostronöppning i Grebbestad och EM i ostronöppning i Trollhättan.
Turistrådet arbetar i nära samverkan med Göteborg & Co med syftet att utveckla Göteborg och Västsverige som matdestination. Detta gör vi på flera olika sätt. Förutom att samordna branschträffar bearbetar vi också matjournalister, influencers och kockar genom pressresor och olika samarbeten. I projektet Circular Gastronomy deltar vi gemensamt för att främja en hållbar restaurang- och livsmedelsbransch.
Turistrådet har också en nära samverkan med Visit Sweden när det kommer till måltidsturism. Visit Sweden har sedan tidigare satsat på att stärka bilden av Sverige som måltidsdestination och få fler utländska turister att resa till Sverige för matens skull.
