Klassisk svensk bagværk

Kære barn har mange navne. Den klassiske semla er en hvedebolle fyldt med mandelmasse og flødeskum, men i dag findes der alt fra croissantsemlor og Nutellasemlor til wrapsemlor og minisemlor. Gennem det meste af vinteren kan du købe semlor på næsten alle caféer og konditorier rundt om i Vestsverige.

Fastelavnstirsdagen falder 47 dage før påske og kan derfor variere mellem at ligge i februar og i starten af ​​marts.

Vores følgere på de sociale medier har stemt på Vestsveriges lækreste semla.

Dette ikoniske bagværk, der ofte forbindes med svensk fika i udlandet, fejres med sin egen dag den 4. oktober. En oplagt klassiker, som du i dag kan finde på de fleste caféer, bagerier og kaffeborde. En lækker bolle formet som en spiral eller en trendy knude, med en smag af kanel, toppet med perlesukker, som mange foretrækker at nyde med et koldt glas mælk eller en kop kaffe.

I Vestsverige har vi hvert år en konkurrence, hvor vores følgere på de sociale medier kårer den bedste kanelbolle i Vestsverige.

Et andet af de bagværk, der har fået sin egen festdag, er vaflen, som ofte serveres med flødeskum og syltetøj. Men det er også muligt at spise den i en salt version med for eksempel laks, rejesalat og friske rejer.

Guide til hyggelige vaffelcaféer i Vestsverige.

De svenske vafler er tyndere end de velkendte belgiske vafler og bages normalt i et specielt vaffeljern, der giver dem deres klassiske hjerteform.

Vaffeldagen fejres hvert år den 25. marts.

Äggeosten er en gammel bohuslänsk tradition, der er lavet på æg, mælk og fløde, og som får lov at dryppe af i en form, hvilket giver en mild og blød dessert, men med karakter. Den serveres ofte med brombærsyltetøj som en del af et festligt måltid. Nogle gange serveres en usødet version med sild.

Som en del af kystens kulinariske arv har äggeosten nu fået sin egen festdag den 28. marts.

Smag denne delikatesse på følgende steder: Café Torpet i Skepplanda, Margaretas Kök & Skafferi på Tjörn, på caféen på Bohuslän Museum. Nogle gange serveres den også i nogle af de lokale gårdbutikker.

Endnu en svensk klassiker, der har fået sin egen dag i den svenske kagekalender – den 7. marts er Punchrulledagen i Sverige.

Den har fået øgenavnet støvsugeren, fordi dens udseende ligner en rørstøvsuger fra 1920'erne. Ifølge overleveringen er indholdet af dejen rester af kagekrummer, tilsmagt med arrak, en slags rom, for at balancere smagen. I Danmark er den kendt som en træstamme.

Hos Conditori Nordpolen i Vara har de taget støvsugeren til et helt nyt niveau. Her kan du nyde en ekstra lang centralstøvsuger.

Når der afholdes fødselsdagsfester og andre festlige arrangementer i svenske hjem, er dette smukke bagværk ofte i centrum. Under det glatte lag af grøn marcipan ligger luftige lag af lagkagebunde, glat vaniljecreme, syrligt hindbærsyltetøj og flødeskum. Ovenpå ligger den klassiske lyserøde marcipanrose - en smuk detalje ved en kage, som mange af de yngre gæster ønsker at få på deres tallerken.

De guidede fikature i Alingsås slutter altid med denne delikatesse.

Denne dejlige tradition har sine rødder i slutningen af ​​det 19. århundrede og lever stadig i dag og har faktisk også fået et trendy boost. Hvorfor syv slags? Ja, ifølge traditionen var dette det perfekte antal kager at tilbyde - færre kunne opfattes som nærigt, flere som pralende.

Med flere kager baseret på den samme simple dej er det også nemmere, end du tror at bage selv.

I cafébyen Alingsås finder du flere af disse lækre klassikere.

En elsket kage, der ikke kræver en ovn, lavet på havregryn, smør, kakao, kaffe og sukker og normalt rullet i kokosflager eller perlesukker. Nem at finde, nem at elske, nem at lave – og en oplagt favorit hos mange børn og voksne.

Chokoladbollens dag fejres den 11. maj hvert år i Sverige, men de kan findes året rundt på de fleste caféer og konditorier med respekt for sig selv i Vestsverige.

Denne klistrede favorit er lavet med æg, mel, sukker, smør og kakao og lever virkelig op til sit navn. Kagen er velsmagende, kompakt og dejlig sej og serveres bedst lun med flødeskum eller vaniljeis – og helst med nogle friske bær.

Det er en simpel, men virkelig lækker kage, og ofte en af ​​de første, som børn selv får lov til at prøve at bage.

Vi fejrer Kladdkakan-dagen den 7. november hvert år.