Torsöl
Segolstorp, Mariestad
PG Larsson har bryggt öl i mer än fyra decennier. När han flyttade till Torsötrakten tog intresset ordentlig fart. Nu är hans Torsöl väl känt för många skaraborgare.
Vid Vänerns strand och med utsikt över Torsö ligger ett mikrobryggeri, men också fårhagar och diverse odlingar. Här har PG Larsson utvecklat sitt Torsöl ett steg i taget de senaste åren.
Flytten till Östersundet 2011 gav PG rätt förutsättningar för att kunna satsa på sitt mångåriga intresse – först vid sidan av sitt läkarjobb och sedan 2024 på heltid. Idag erbjuder han elva sorters öl, odlar delvis egen humle och brygger cirka 14 000 liter per år.
Smaken får styra
De flesta av Torsöls sorter är starköl – lager, IPA och porter. Det finns också en lättöl och en 3,5-procentig variant. Principen för Torsöls smakflora är enkel: PG utgår från sin egen smak och säljer enbart öl som han själv tycker om.
Men att få fram de perfekta smakkombinationerna kräver både tålamod och fingertoppskänsla. Hantverksbryggningen gör också att smaken kan variera mellan olika satser. Idag ingår en viss del egenodlad humle av sorten Mauritz 85 i alla Torsölsorter. Många tycker att det ger ölen en touch av mandel.
Öl och annat gott
Hemma på gården erbjuder Torsöl både ölprovningar för slutna sällskap och försäljning vid planerade besök i gårdsbutiken. Ölprovningarna sker under sommarhalvåret i ett ombyggt litet båthus nere vid stranden, där gästerna får smaka sig fram till sin favoritsort och samtidigt mumsa på lokalproducerad ost. Gårdsbutiken ligger några meter därifrån, vägg i vägg med bryggeriet. Här finns förstås öl, men också en hel del annat.
PG:s fru Jeanette håller nämligen på att bygga upp Torsölgårdens egen oas: en kompletterande verksamhet med grönsaks- och blomsterodling, förädling av ull, frukt- och bärförädling med mera. Säsongsmuster på gårdens äpplen, rabarber och aroniabär är en av specialiteterna, liksom hemvävda ullplädar och bivaxprodukter. Färska grönsaker och blommor säljs efter tillgång. Kanske blir det till och med vintillverkning framöver, om druvplantorna i slänten ner mot vattnet tar sig.
Planerade besök
Paret Larsson tänker cirkulärt och vill skapa en hållbar helhet. Den så kallade draven, som är en restprodukt från bryggeriet, blir till omtyckt foder hos gårdens ulliga Klövsjöfår, och när solen skiner fångas värmeenergin in av solceller med batterilagring.
Den som vill handla i gårdsbutiken och/eller prova öl kan ringa eller SMS:a för att planera in ett besök. Torsöl finns också på många systembolag i Skaraborg, samt på några restauranger i och kring Mariestad.