Två Bönder
Käckestad, Mariestad
Att leva med naturen, se djuren må bra och träffa trevliga kunder är Två Bönders gemensamma drivkraft. De har varsin gård men samarbetar – för att det är roligare.
Bönderna Mats Johansson och Anders Jonsson bor ett par mil ifrån varandra och har varit både vänner och kompanjoner i många år. De startade Två Bönder för att komma närmare sina kunder, hitta nya marknader och framför allt: ha roligt tillsammans.
Centrum för Två Bönder är Mats gård i idylliska Käckestad strax utanför Mariestad, där Mats förfäder har brukat jorden i generationer. Härifrån säljer vännerna sitt ekologiskt certifierade nötkött i sin ”annorlunda gårdsbutik” som de kallar den. Den är ett slags ambulerande pop up-butik, som ibland finns på gården men lika ofta inryms i en lokal i närheten eller är ute på vift. Ibland ända till Stockholm, där bönderna har en återkommande kundkrets och ett utlämningsställe.
Bra för djur och människa
Två Bönders kor är av raserna Hereford och Simmental. De äter enbart gräs och växer långsamt i de beteshagar som omgärdar gårdarna. Naturbetet ger både ett smakrikt kött och en stressfri tillvaro för djuren – och dessutom vackra omgivningar med rödvita kossor på klorofyllrika ängar. Slakten sker i liten skala på ett närliggande slakteri, dit bönderna själva transporterar sina djur.
Hjälp att hitta rätt
Köttet säljer de oftast fryst, men även färskt när de precis har slaktat. Det hängmöras i två veckor, styckas och säljs antingen i lådor eller bitvis. Exklusiva bitar som filé och ryggbiff finns självklart i sortimentet, men Mats och Anders framhåller också den potential som finns i det näringsrika och förhållandevis billiga framdelsköttet. De gillar att träffa sina kunder och hjälper gärna till att hitta rätt bit för rätt tillfälle. Den som vill handla av Två Bönder kan antingen gå in på hemsidan eller slå en signal och bestämma en tid för besök i Käckestad.
