fikabjudning!

Baka som bagarna i Kaféstaden! 

• Knäckflarn från Marieborgs bageri
  Recept ca 25-30 st. 
  1 dl havregryn, 1 dl socker, 3/4 smält smör, 1/4 dl sirap och 1/4 dl grädde. 
  
  Blanda alla ingredienser i en bunke, klicka ut på en bakplåt med papper och grädda i ugnen på ca 200 grader tills dess att flarnen fått fin färg. Doppa sedan halva flarnet i smält mjölkchoklad och vips så är dem klara. Smaklig fika! 
  
  
• Kardemummabullar från Nolbygårds ekobageri & kafé
  Recept ca 20 stora bullar. 
  Fördeg - 500 g siktat dinkelmjöl, 25 g socker, 40 g jäst, 3,5 dl mjölk. Fortsätt med 250 g siktat dinkelmjöl, 125 g råsocker, 10 g salt, 10 g grovmalen kardemumma, 90 g smör. Fyllning 250 g smör, 250 g råsocker, 35 g grovmalen kardemumma. 
  
  Lös jästen i den ljumma mjölken och blanda alla ingredienser till fördegen. Låt jäsa ca 30 min. Blanda 250 g dinkelmjöl med råsocker, salt, kardemumma och smör. När fördegen jäst klart, blanda ihop allt och arbeta till en smidig deg. Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen som till kanelbullar, stryk på fyllningen, rulla ihop, skär i bitar. Låt jäsa under kökshandduk till dubbel storlek och grädda på 250 grader under ca 5-10 minuter beroende på ugn. Dags att njuta! 
  
  

• Schackrutor från Nygrens café
  Recept ca 20-25 st. 
  250 g smör, 125 g strösocker, 1 ägg, 375 g vetemjöl och 0,5 dl kakao. 
  
  Rör smör och socker i en blandare ordentligt till det blandat sig. Tillsätt ägget och rör om och tillsätt snabbt mjölet för att röra om igen. Dela sedan degen i två skålar och tillsätt kakao i den ena skålen. Rör bara tills degarna "går ihop" och låt de vila någon timme i kylen. Tips är att utgå från ett rektangulärt degblock för att få fina schackrutor. Skär två vita och två bruna fyrkantiga längder, lägg de tillsammans så att de bildar en lång schackruta och rulla/vik in den kavlade degen. Skär sedan upp skivor av den fyrkantiga schakrutedegen och lägg på en plåt för att grädda ca 12 minuter i ugnen på 170 grader. Detta beroende på kakornas storlek och ugn. Hoppas det smakar! 

• Kokostoppar från Café Viola 
  Recept ca 15 st. 
  200 g kokos, 1 dl socker, vaniljsocker efter smak och tycke, 2 st ägg och 4 msk grädde.
  
  Blanda allt tillsammans i en bunke och forma till toppar på en bakplåt med papper. Grädda i ugnen under ca 8-10 minuter på 175 grader beroende på ugn. Enkelt och gott. Låt smaka!

• Amaretti från Gerdas bageri
  Recept ca 20 st. 
  1250 g mandelmassa, 500 g socker, 200 g äggvita och 1 st citron rasp och saft. 
  
  Använd florsocker på bakplåtspapper att rulla i. Blanda mandelmassa och socker med vinge tills det ej finns några klumpar. Pytsa i citron och äggvita tills den är slät och fin. Spritsa upp bollar på 30 g i florsockret, rulla och lägg på plåt. Grädda i ca 8 minuter på 200 grader beroende på ugn. Sikta lite florsocker över när de svalnat något. Det går såklart bra att ersätta citron med apelsin, saffran eller annan valfri smak. Trevlig fika!
  

Fikavänlig dekoration 

Visste du att svensken i genomsnitt fikar 268 timmar per år? Ja det stämmer! Att sitta ned och njuta ev en kopp varmt kaffe med en söt munsbit i handen ses som en tradition i Sverige. Se därför till att skapa den rätta myskänslan för just din fikabjudning, genom att imponera med en ombonad och hemtrevlig bordsmiljö. 

Ljus - bjud in dina gäster till ett fikabord med ljus, om det så må vara från ett fönster med vacker utsikt som släpper in dagsljus eller varför inte månsken? Dekorera med många eller få värmeljus som gärna får lysa genom färgglada glasbehållare för att skapa värme. Undvik doftljus och låt gästerna njuta av lukterna och smakerna från ditt hembakade fikabröd istället. 

Färgsättning - satsa på att anpassa färgskalan i din miljö till rådande säsong. Kanske passar senapsgula gardiner bra ihop med murrigt gröna sittdynor och en broderad bronsfärgad duk? Våga plocka in jordiga och gärna lite mörkare toner under hösten för att skapa en avslappnad känsla kring fikabordet och kanske pastellfärgade och varmare dekorationer under vår och sommar.

Plocka in naturen - våren bjuder in till knoppar och kvistar i alla dess former, och även vitsoppor, tulpaner, påskliljor, snödroppar och mycket mer. Hösten kan vara den färgrikaste årstiden på året. Röda, gula, organgea och gröna löv kan snyggt dekorera ett fikabord inomhus. Dekorera även med annat du hittar på marken såsom ormhassel, torkade grenar, kottar, grankvistar, hasselnötter, kastanjer, lingonris, ja du bestämmer. Hitta ett tema som passar in i ditt hem.  

Unikt porslin - vad är det som ska stå på bordet egentligen? Många människor har en ärvd, dyr eller icke vardagsanpassad servis liggandes i en låda hemma, plocka fram den. Det spelar ingen roll om en kopp saknas eller att en dessertsked tappat färgen, var inte rädd för att mixa och matcha ihop med vardagligt porslin. Du kan även ta dig iväg och fynda unikt på second hand.

Textilier - inred med mycket textilier för omboning, plocka fram yllefilten, mjuka stolsdynor, tyngre gardiner och färgglada bordsdukar. Gästerna kanske också vill låna ett par tofflor, raggsockor eller en extra varm kofta under vår och höst? Se till att var förberedd! 

Lugn musik - det handlar om att skapa den rätta stämningen! En lugn musiklista från Spotify eller kanske en gammal favorit-CD kan hjälpa dig att bryta tystnaden som kan uppstå i vissa sällskap. Kanske har ni alla en gemensam poplista? Sätt på den i så fall och ha en trevlig musikstund tillsammans. 

Dryck - det viktigaste av allt är att erbjuda något gott att dricka i roliga glas eller koppar. Ställ fram grytunderlägg för varm choklad, te- och kaffekannor. Visste du att svensken igenomsnitt dricker 7,6 kilo kaffe per år? Se därför till att brygga tillräckligt med kaffe för den riktigt fikasugna.

Inspiration till dekorerade bord och miljöer finner du hos butiker och second hands i Alingsås, läs mer om shopping.