Hotels für Foodies – hier genießt du gutes Essen und erholsamen Schlaf
Eine komfortable, gemütliche Unterkunft und fantastisches Essen, bei dem die lokale Speisekammer im Mittelpunkt steht – kann es etwas Besseres geben? Hier findest du 9 ausgezeichnete und beliebte Hotels in Westschweden, in denen das Essen besonders gut ist.
1. Villa Sjötorp
Im gemütlichen Hotel Villa Sjötorp in Lyckorna in der Region Bohuslän ist dein nächster Nachbar das Meer. Im Jahr 2016 wurde das Hotel mit dem Titel „Historic Hotel Gourmet Award 2017“ ausgezeichnet. Unter fast 500 europäischen Hotels wurde die Villa Sjötorp damit als das Hotel mit dem höchsten gastronomischen Niveau gekürt.
Fotograf: Jeska Hearne, Lobster & Swan
2. Salt & Sill
Im Salt & Sill, Schwedens erstem schwimmenden Hotel, wohnst du in geruhsamer Umgebung mit Blick auf den äußeren Schärengarten von Bohuslän. Das Hotelrestaurant befindet sich in einer der besten Lagen der gesamten Westküste – mit geradezu unwirklicher Nähe zum Meer. Salt & Sill liegt auf der Insel Klädesholmen, die auch als „Heringsinsel“ bekannt ist, da etwa 40 % des schwedischen Herings hier gefangen werden. Kein Wunder also, dass im Restaurant neben Fisch- und Schalentiergerichten auch der Hering eine wesentliche Rolle spielt.
Zu den Spezialitäten des Salt & Sill zählen „Sillplankan“ (Heringsbrett) und „Klädesholmaren“, die beide den Hering zum kulinarischen Erlebnis machen und stark zum internationalen Renommee dieses Schärenrestaurants beigetragen haben.
Fotograf: Tony Meyer
3. Schloss Bjertorp
Das pompöse Schloss Bjertorp außerhalb von Vara ist Schwedens jüngstes Jugendstilschloss, ein Schloss, das heutzutage für all jene da ist, die den besonderen Genuss suchen. Hier wohnst du herrschaftlich und genießt gutes Essen und gute Tropfen in historischem Ambiente. Die Küche ist exklusiv und mehrfach preisgekrönt.
Fotograf: Katja Ragnstam
4. Hällsnäs mit Restaurant Signum
Hällsnäs ist ein naturnahes Hotel direkt außerhalb von Göteborg, wo du kulinarische Erlebnisse der absoluten Spitzenklasse genießt. Du übernachtest abgeschieden in einer wunderschönen Herrenhausumgebung – mit See und Kiefernwald als nächste Nachbarn.
Zum Abendessen wählst du zwischen dem Hotelrestaurant Sjöö oder dem gastronomischen Signum. Letzteres wird von Thomas Sjögren geführt, ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und serviert ein 18-Gänge-Menü, das der nordischen Saison folgt.
Fotograf: Anders Husa
5. Slussens Pensionat und Hallins Hus
Im Slussens Pensionat auf Orust kannst du wählen: Übernachte mit atemberaubendem Meerblick nur einen Steinwurf vom Badesteg entfernt, etwas abseits mit dem Plätschern des Bachs im Hintergrund oder mit Blick auf den Hafen. Im Restaurant hörst du die Wellen unter deinen Füßen, während du saisonale Gerichte, ausgewählte Bio-Weine und herzlichen Service genießt.
Im Sommer serviert das Restaurant direkt am Wasser frische, saisonale Küche und erlesene Weine. Wenn Herbst und Winter näher rücken, öffnet Hallins Hus – ein exklusives Genusserlebnis, bei dem die Gemeinschaft im Mittelpunkt steht.
Fotograf: Södra Bohuslän
6. Schloss Thorskog
Das Schloss Thorskog in Västerlanda ist ein wahres Dornröschenschloss und eine Oase für alle, die den Genuss und das Gute im Leben zu schätzen wissen. Neben 40 individuell eingerichteten Zimmern mit hohem Standard findet man hier Speisen auf Topniveau, die aus regionalen Zutaten der Saison kreiert werden.
Fotograf: Per Pixel Petersson
7. Albert Kök Hotell & Konferens
Albert Kök Hotell & Konferens ist ein schön gelegenes Hotel und Restaurant am Fluss Göta Älv in Trollhättan. Hier kannst du preisgekrönte Gerichte genießen, deren natürliche Inspiration in der lokalen Speisekammer zu finden ist. Das Restaurant zählt zu den 15 am höchsten bewerteten westschwedischen Restaurants im Gastronomieführer White Guide.
Fotograf: Patrik Arneke
8. Kläpphagen Koster
Auf Süd-Koster findest du Kläpphagen – ein charmantes Hideaway, wo du köstlich essen und trinken kannst. In der Restaurantküche wird das meiste über offenem Feuer oder in heißen Holzöfen zubereitet. Die Speisekarte richtet sich nach der Saison und den aktuell verfügbaren Zutaten. Übernachten kannst du in stilvoll eingerichteten Boutique-Zimmern oder in komfortablen Glampingzelten.
Fotograf: Kristina Gillerstedt
9. Stora Hotellet in Fjällbacka
Willkommen im Stora Hotellet im Herzen des malerischen Fjällbacka. Das Boutiquehotel stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert und die Zimmer sind inspiriert von den Abenteuern des Kapitän Klassen rund um die Welt. Für Feinschmecker gibt es gleich mehrere Restaurants zur Auswahl – Mamsell, Galärbaren und Grano. Der Weinkeller ist gut gefüllt, das Shuffleboard steht bereit und direkt vor dem Fenster wartet die Schärenlandschaft von Fjällbacka.
Fotograf: Anders Husa