({{search.Data.length}} results)
{{settings.Localization.Data.SearchResult.EmptySearchResultSuggestion}}
  • Photographer: Robert Dahlberg

Danske Danicas bedste tips til hummer- og muslingesafari i Vestsveriges smukke skærgård

Det vestsvenske landskab kan noget ganske særligt, og især Bohuslän er kendt for sin rå og smukke skærgård og mange mener, at det rene, friske og kolde vand er årsagen til, at verdens bedste skaldyr kan hentes op af havet netop her. Bohuslän byder også på mange oplevelser for livsnyderen – både i naturen og på tallerkenen. Havet gemmer på en gastronomisk skattekiste, og området har et fantastisk udbud af oplevelser på havet – her fx skaldyrsafarier – ligesom der findes mange forskellige unikke overnatningsmuligheder.

Gør som den danske influencer, Danica Chloe Paetzold, og tag på en forlænget weekendtur med en veninde, kæresten eller tag familien med på ferie til det naturskønne Bohuslän kun få timers transport fra Danmark.

Her får du Danicas bedste tips til to dage med særlige madoplevelser, charmerende overnatninger og naturskønne områder i Vestsverige, hvor man blandt andet kan opleve ægte svensk hummer- og muslingesafari:

 

DAG 1 – MARSTRANDSÖN

Hummersafari

I Bohuslän starter hummersæsonen den første mandag efter den 20. september, hvor stort set alle med en båd sejler ud ved daggry for at få deres del i årets fangst. I hummersæsonen er der derfor også mange fiskere og lokale virksomheder, der tilbyder hummerpakker med fisketur, hummermiddag og overnatning.

”Jeg anbefaler alle, der kommer på de kanter, at booke sådan en tur. Jeg lover dig, at det er en oplevelse udover det sædvanlige, som du aldrig glemmer igen. Sæsonen starter i september og fortsætter ind i efteråret, så det kan i den grad anbefales at planlægge efter sæsonen”

- fortæller Danica om sin oplevelse med hummersafari.

På en hummersafari sejler man med erfarne fiskere ud på jagt efter havets sorte guld. Mens fiskekutteren glider gennem skærgården, kan guiderne fortælle dig alt, der er værd at vide om skaldyrenes konge. Hummerne fanges i ruser eller tejner, som fiskerne har lagt ud, og på turen er du med til at hive dem op ad vandet, tømme fælderne og følge processen fra hav til bord.

Læs mere om hummersafari i Vestsverige her

 

Overnat på Grand Hotel Marstrands eventyrlige værelser

På den bilfri ø, Marstrand, ligger det pragtfulde Grand Hotel Marstrand: Et charmerende hotel med respekt for de originale detaljer og med en storslået arkitektur. Her kan du overnatte på de eventyrlige værelser og nyde dine måltider på hotellets restaurant, Grand Tenan.

Læs mere om Grand Hotel Marstrand her

”Jeg tror faktisk aldrig, jeg har boet på så smukt et hotel og så med en fabelagtig udsigt udover den fine havn. Det er som om, at tiden står stille på Marstrandsön, og alene af den grund elskede jeg det. Du ved på den måde, hvor skuldrene sænker sig 10 centimeter, så snart man ankommer.”

- fortæller Danica om sit besøg.

 

Spis dig mæt i skaldyr på Grand Tenan

På Grand Hotel Marstrands restaurant Grand Tenan spiser man godt. Restauranten er særligt kendt for sine signaturretter oksemørbrad africana og hvidløgsgratineret jomfruhummer, men byder også på skærgårds-inspirerede retter à la carte fra Bohuslän. Spørger man Danica, er restaurantens 5-retters hummermenu særdeles anbefalelsesværdig:

Læs mere om Grand Tenan her

”Hotellets restaurant, Grand Tenan, serverer en vanvittig hummermenu, som var én af de bedste spiseoplevelser, jeg har haft. Morgenmaden var lige så særdeles god – og med et kæmpe udvalg af alt, hvad man kunne forestille sig.”

 

DAG 2 – TJÖRN & LJUNGSKILE

Muslingesafari

Der findes flere fiskerbåde og restauranter, der arrangerer skaldyrssafari i Vestsverige, så der er god mulighed for et ægte eventyr på en muslingesafari, mens du er på visit. Danica besøgte fiskerbyen Ljungskile, cirka 45 minutters kørsel fra Marstrand, hvor hun og veninden Camilla skulle på muslingesafari.

Vidste du godt, at blåmuslinger er det mest bæredygtige valg, når det kommer til skaldyr? Der er kun gode ting at sige om muslinger. Udover de smager godt og er sprængfyldt med god næring, så er de også miljøvenlige.”

– Danica Chloe Paetzold.

Med den friske duft af tang og saltvand i baggrunden, sejler du med fiskerbåd ud til en muslingefarm, hvor du får vist, hvordan muslinger dyrkes og høstes. Du er derefter selv med til at plukke nogle muslinger, der efter turen tilberedes og spises.

Læs mere om muslingesafari her

 

Muslinger og bobler på Musselbaren Lyckorna i Ljungskile

På Musselbaren i Ljungskile er blåmuslinger den røde tråd på menukortet. Her får du en ægte lokal gourmetoplevelse. Nyd de friske muslinger i smukke, jordnære og traditionelle omgivelser. Menuen skifter løbende med sæsonen, men de klassiske blåmuslinger og moules frites kan fås hele året rundt. Størstedelen af restaurantens retter er lavet på lokale og økologiske råvare. Du kan også komme med Musselbaren Lyckorna på muslingesafari og selv høste dine muslinger til middagen.

Spørger man den danske influencer Danica Chloe Paetzold, er et besøg hos Musselbaren et absolut must, når man er på ferie i det vestsvenske:

Musselbaren ligger lige ned til vandet i et gammelt, smukt, hvidt træhus. Mere idyllisk bliver det altså ikke. Vi talte med flere svenskere undervejs, der alle var kørt langvejs fra for et besøg hos Musselbaren, og jeg forstår godt hvorfor, for her fik jeg mit livs bedste moules frites.”

Læs mere om Musselbaren i Ljungskile her

 

Björholmens Marina & Hotel

45 minutters kørsel fra Musselbaren i Ljungskile finder man Björholmens Marina & Hotel på øen Tjörn, der ligger i skærgården mellem Kyrkesund og Mollösund med en idyllisk udsigt udover havn og vand. På Björholmens Marina & Hotel er saunaen måske et af de bedste steder at nyde det smukke landskab i – besøg i saunaen er inkluderet, når man booker et værelse på hotellet. Saunaen ligger direkte ud til det åbne hav med udsigt udover klipperne og den rå natur. Om vinteren især er det et hotspot for hotellets vinterbadere, der efter det kolde gys i det salte vand kan smutte direkte i den varme sauna. 

”På den sidste aften havde vi booket en middag på hotellet. Igen var det med hovedvægt på skaldyr, og som en, der elsker alt fra havet, var jeg mere end tilfreds. Camilla og jeg blev i hvert fald enige om, at vi begge måtte tilbage hertil!”

– Danica Chloe Paetzold.

Læs mere om Björholmens Marina & Hotel her

 

 

PRAKTISK INFO:

Transport til Bohuslän

Der er forskellige måder at komme til Bohuslän. Hvis du foretrækker at køre i bil, tager det kun cirka 3 timer til Vestsverige. Med Øresundstoget fra Hovedbanegården kan du på lidt under 4 timer komme direkte til Göteborg. Derfra er det praktisk at leje en bil fx hos Hertz, som ligger lige uden for togstationen og køre den sidste time, indtil du når destinationen Bohuslän. Du kan også tage Stena Lines færgerute fra Frederikshavn til Göteborg, det tager cirka 4 timer. Herfra kan du nemt køre videre til din destination.

Influencer, Danica Chloe, nød togturen til Göteborg fra København:

Undervejs har man udsigt til de svenske kyster, ødemark og skov. Jeg elsker at tage toget, fordi jeg kan slappe af undervejs, arbejde, se serier og lytte til podcasts, mens jeg nyder en kaffe med udsigt.”.

 

Transport til Marstrand

Marstrand er en bilfri ø, så når du kommer kørende fra Göteborg, kan du parkere bilen ved Koön og derfra hoppe på færgen. Færgen koster 25 danske kroner tur-retur, og det tager kun 2 minutter at komme frem.

 

FAKTA:

Hummere

Hummeren er et tibenet krebsdyr, der lever i en dybde på 2-40 meter. Man mener, at hummere som art opstod for omkring 300 millioner år siden og altså nogenlunde samtidig som dinosaurerne. Om dagen gemmer de sig under og mellem klipper, mens de om natten går på jagt efter føde i form af muslinger, småfisk eller rejer. Hummere kan være op til 75 centimeter lange og veje op til 4 kilo, men de mest almindelige er cirka 30 centimeter og vejer omkring 1 kilo. I Bohuslän starter hummersæsonen den første mandag efter den 20. september, hvor stort set alle med en båd sejler ud ved daggry for at få deres del i årets fangst. I hummersæsonen er der derfor også mange fiskere og lokale virksomheder, der tilbyder hummerpakker med fisketur, hummermiddag og overnatning – og du får selvfølgelig nogle rigtig gode lokale fiskerihistorier med i købet. 

Læs mere her 

 

Muslinger

Muslinger klassificeres som bløddyr. De fleste muslingearter lever i saltvand, men der findes også ferskvandsarter. I Skandinavien er den mest udbredte art blåmuslingen, der kan leve i både saltvand og brakvand. Muslinger har en gavnlig effekt på vandkvaliteten, da de filtrerer vandet og derfor er med til at rense vores vandmasser på jorden. Ligesom tang optager muslingerne næringsstoffer fra havvandet og renser derved vandet og omdanner samtidig næringsstofferne til proteiner, der senere kommer os mennesker til gode, når vi spiser dem. Muslingedyrkning betegnes derfor også som en bæredygtig fødevareproduktion, da det har en god effekt for miljøet. Dyrkningen af muslinger kan ske på mange måder, men i Skandinavien er den mest udbredte metode ’langline-metoden’. Her nedsænkes reb fra bøjer, hvorpå muslingelarverne kan sætte sig fast. Fra udsætningen af reb til høstningen 12-18 måneder senere, er kun regelmæssigt tilsyn nødvendigt, så muslingefangsten kan egentlig stå og passe sig selv det meste af tiden. På et område, der svarer til en fodboldbane (cirka 0,4 hektar), kan der produceres omkring 150 tons muslinger hver andet år.

Læs mere her