Recept: Dashi

Dashi är en tångbuljong som kan användas som bas till ett té, en dryck, att koka ris i, eller ersätta vattnet i en omelett. Du kan även ta med dashin i en flaska och använda den som bas till ett té (glöm inte att ta med tépåsar i så fall).

Gör kvällen innan

Lägg ca 10 gram torkad fingertång/kelp i 5 dl vatten. Ställ kallt. Dagen efter plockar du upp tången och använder den till något annat, t ex klippt ner i en gryta. Häll dashin på en flaska och förvara kallt.