Omelette med kantareller och tång

4 personer

8 ägg
3-4 dl färska kantareller
1 normalstor gul lök, tunt skivad eller hackad
ca 2 dl färsk havssallat eller rörhinna klippt i bitar, eller 1 dl torkad som flakes
krondill eller dillvippor
2 msk dashi (tångbuljong) eller vatten
smör
salt, peppar

Vispa sönder äggen med en gaffel och tillsätt dashin. Mjuka upp tången i vatten om den är torkad. Stek kantareller och lök i smör, salta. Strö över tång och dill och stek lite till. Häll i äggsmeten och stek på ganska låg värme tills det nästan har stelnat helt. Strö ev. över lite dill och ätliga blommor.