Tinor, tålamod och tradition – Hummerfiskets hantverk inom Tanum
När höstvinden sveper in över Bohusläns klippor och havet ligger stilla i morgondiset, då vet man att något stort är på gång. Hummerfisket är en älskad tradition och ett efterlängtat äventyr som drar igång längs Tanums kust i slutet av september varje år. Här möts historia, hantverk och smakupplevelser i en unik höstfest där havets svarta guld står i centrum.
Havets svarta guld
När hösten smyger sig på längs Tanums kust, vaknar en av Bohusläns mest älskade traditioner till liv, hummerfisket. Måndagen efter den 20 september, prick klockan 07.00, går startskottet för jakten på havets svarta guld.
En tradition med djupa rötter
Hummerfisket har i generationer varit en självklar del av livet vid havet. Det är mer än bara ett fiske – det är ett kulturarv. I Tanum, med kustsamhällen som Grebbestad, Fjällbacka, Hamburgsund och Resö, är hummerpremiären en folkfest. Båtarna tuffar ut i morgondimman, fiskare vittjar sina tinor, och restaurangerna dukar upp hummersupéer som får smaklökarna att jubla.
Fotograf: Madeleine Landley
Så går hummerfisket till
Fisket sker med särskilda burar som kallas hummertinor. Dessa placeras på havsbotten, ofta på 10–30 meters djup, där hummern trivs bland sten och klippor. Tinorna agnas med fisk, vanligtvis makrill, och vittjas efter ett dygn eller två. Fritidsfiskare får använda upp till sex tinor, medan yrkesfiskare får ha upp till 40. Hummersäsongen pågår fram till 30/11.
För att skydda bestånden finns noggranna regler:
- Minimimått: Hummern måste vara minst 9 cm lång (carapaxlängd).
- Romförbud: Humrar med yttre rom måste släppas tillbaka.
- Rymningshål: Alla tinor ska ha öppningar som försluts med bomullstråd – en åtgärd mot spökfiske.
- Märkning: Redskap ska vara tydligt märkta med namn och kontaktuppgifter.
Fakta om europeisk hummer
Den europeiska hummern (Homarus gammarus) är ett tiofotat kräftdjur som kan bli upp till 60 cm lång och väga upp till 6 kg – även om de flesta fångade är runt 30 cm och väger cirka 1 kg. Den är nattaktiv och gömmer sig under dagen i håligheter. Hummern lever på musslor, mindre kräftdjur och havsborstmaskar, och varje individ har sin egen lilla håla som den försvarar.
Fotograf: Jonas Ingman
Upplevelser för alla sinnen
Inom Tanum erbjuds hummerfiske som upplevelse för både nybörjare och entusiaster. Följ med en lokal fiskare ut på havet, dra tinor, känn saltstänket och avsluta dagen med en hummersupé i en bohuslänsk sjöbod. Eller varför inte kombinera fisket med spa och skaldjursbuffé? Det är kontrasterna som gör det – den friska höstluften, det kalla havet, och den varma gemenskapen kring middagsbordet.
Fotograf: Tina Stafren