Hjo Bryggeri
Hjo
Hjo Bryggeri är ett familjeägt hantverksbryggeri i Hjo som sedan 1926 brygger svagdricka enligt traditionellt recept – idag som Sveriges enda vedeldade bryggeri. Här förenas snart 100 år av bryggarhistoria med lokalt engagemang och framtidstro.
På Hjo Bryggeri har man tillverkat svagdricka, must och enbärsdricka i tre generationer. Verksamheten grundades 1926 av Karl Blixt, som flyttade från Tibro till Hjo tack vare stadens goda vattenkvalitet. Under namnet Nya Hjo Bryggeri producerades svagdricka och läsk som levererades hem till hushållen. När sockerransoneringen under andra världskriget förändrade förutsättningarna blev svagdrickan bryggeriets kärna – en tradition som lever kvar än idag.
Sedan 2023 drivs bryggeriet av fjärde generationens bryggare, Annika, som för arvet vidare med samma stolthet och passion. Produktionen sker fortfarande enligt originalrecept och med delar av det bryggverk som användes redan 1926. Svagdrickan bryggs i vedeldad vörtpanna och är en levande dryck där jäsningen fortsätter i flaskan, vilket ger dess karakteristiska smak och fyllighet.
Förutom den klassiska svagdrickan produceras även enbärsdricka samt äppel- och päronmust i bryggeriets eget musteri. När utbud finns erbjuds även flytande vört och dessutom brygger man ibland suröl på frukt i säsong. Sortimentet finns att köpa i handelsboden på Nolängsgatan, som håller öppet året runt, samt hos flera restauranger och butiker i Hjo.
År 2026 firar Hjo Bryggeri 100 år, vilket kommer att uppmärksammas med öppna visningar och firande.
UTBUD
SVAGDRICKA
Hjo Bryggeris svagdricka bryggs på gammaldags vis i en vedeldad vörtpanna. Denna traditionella svenska maltdryck är utsökt att dricka som den är eller för att sätta sin egen glögg.
Fotograf: Hjo Bryggeri
ENBÄRSDRICKA
Denna mustliknande dryck presterar i de flesta sammanhang. På picknicken, till söndagsmiddagen och alla andra dagar på året.
ÄPPEL- OCH PÄRONMUST
I det lilla musteriet tillverkas äppelmust, päronmust och en kombination av de båda. Smaken varierar med säsong, men är gjord av 100% frukt.
MER OM LOKALT ÖL
Hjo är en smak- och matdestination, och har flera mikrobryggerier. För att läsa mer om öl i Hjo kan du följa denna länk till ett nytt fönster >>
HJOS ÖLKARTA
Ladda ned ölkartan för att hitta vart du kan njuta av lokal öl i en smakresa genom Hjo. Ölkartan är framtagen på privat initiativ av Tobias Gustafsson. Kartan öppnas i nytt fönster och du hittar den här >>
MEDLEM I HJO HANDEL
Denna butik är en del av Hjo handel, stadens lokala handelsförening som gemensamt arbetar för att främja stadens näring genom att kollektivt stärka dess handelsutbud och varandras verksamheter. Här kan du även nyttja dina Hjosedlar. Läs mer om Hjo handel här >>